Christophe Adam élu meilleur pâtissier 2015 par les Relais Desserts

Ce chef pâtissier talentueux, connu du grand public notamment grâce à l’émission Qui sera le plus grand pâtissier ? sur France 2, vient de recevoir une récompense lors de la troisième édition des Prix d’Excellence Relais Desserts 2015. Le 9 septembre 2015, élu Meilleur Pâtissier Relais Desserts 2015, le chef très ému s’en amuse « La dernière fois que j’ai reçu quelque chose c’était le CAP ! »

3ème édition des Prix d’Excellence Relais Desserts 2015

Les autres prix décernés lors de cette soirée :
– Benoit Couvrand (la Pâtisserie By Cyril Lignac) est élu « Meilleur Espoir pâtissier »
– le « Meilleur Livre de pâtisserie » a été attribué au Grand Manuel du Pâtissier de Mélanie Dupuis et Anne Cazor (Editions Marabout)
– le « Meilleur Blog de pâtisserie » a été décerné à Auriane Leblanc pour son blog Sucre d’Orge et Pain d’épices.

Qui est le chef Christophe Adam ?

Inspiré par la pâtisserie dès l’âge de 16 ans, il commence 2 années chez le pâtissier Legrand à Quimper, dans sa Cornouaille natale. Puis il s’envole pour Londres, dans l’atelier du très renommé Gavroche, premier établissement hors frontières qui peut se vanter d’afficher ses 3 étoiles Michelin. Il ira ensuite dans la pâtisserie des frères Roux, puis au Crillon aux côtés de Christophe Felder et de Laurent Jeanin. Il repartira à l’étranger au Palace Beaurivage de Lausanne, puis reviendra en France chez Fauchon, aux côtés de Sébastien Gaudard et Philippe Givre juste avant le départ de Pierre Hermé.

Il reste 15 ans chez Fauchon en tant que Directeur de la création et encadre les ouvertures de Fauchon à Monaco, Bordeaux, New-York, Moscou, Pékin, Dubaï, Tokyo, Casablanca. Puis il se lance dans sa propre aventure avec l’ouverture d’un nouveau concept de pâtisserie en 2012, L’ECLAIR DE GENIE, qui propose une grande gamme d’éclairs, des bonbons au chocolat et une gamme épicerie autour du chocolat.

Vous pouvez retrouver son travail dans les livres de cuisine aux éditions La Martinière (Les Eclairs, Les Tartelettes, VIP, L’éclair de génie, et le tout dernier Caramel…).

Les boutiques L’Eclair de génie

Le chef Christophe Adam a ouvert 6 boutiques parisiennes et 3 boutiques au Japon. Vous pouvez passer commande par téléphone au 01 42 61 04 67 et passer chercher vos pâtisseries dans le 2ème, à La Fabrique. Un e-shop est également disponible sur le site du chef pour les livres et l’épicerie sucrée.

Où trouver les boutiques L’Eclair de génie

En France

L’éclair de génie – Marais
14 rue Pavée 75004 Paris
Ouvert du lundi au vendredi de 11h à 19h, le week-end de 10h à 19h30
Tel : 01 42 77 85 11

L’éclair de génie – La Fabrique
32 rue Notre Dame des Victoires 75002 Paris
Ouvert du lundi au samedi de 10h à 19h
Tel : 01 84 79 23 40

L’éclair de génie – Lafayette Gourmet
35 boulevard Haussmann 75009 Paris
Ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 21h30

L’éclair de génie – Carrousel du louvre
9 rue de rivoli 75001 Paris
Ouvert du lundi au dimanche de 10h à 20h

L’éclair de génie – Odéon
13 rue de l’ancienne comédie 75006 Paris
Ouvert du lundi au dimanche de 11h à 19h30
Tel : 01 84 79 23 44

L’éclair de génie – Réaumur
122 rue Montmartre 75002 Paris
Ouvert du lundi au samedi de 11h à 20h et le dimanche de 11h à 19h
Tel : 01 42 61 04 67

Au Japon

TOKYO 

NIHOMBASHI : Takashimaya Nihonbashi B1F, 2-4-1
Nihonbashi Chuo-ku, Tokyo, 103-8265 JAPAN

SHINJUKU : Takashimaya shinjuku B1F,i5-24-2
Sendagaya, Shibuya-ku, Tokyo 151-8580 JAPAN

YOKOHAMA
Takashimaya Yokohama B1F,1-6-31,
Minamisaiwai Nishi-ku, Yokohama, 202-8601 JAPAN