Ô Délices - Jeu A Vos Casseroles sur le thème Sans Gluten, Sans lactose

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Edition #12 : Sans gluten, sans lactose

Après la lecture du livre "Lait, Mensonges et Propagade", de Thierry Souccar, j'ai décidé de ne plus consommer de produits laitiers. J'essaierai de vous écrire un article sur ce livre, il est très intéressant.

Je me retrouve donc dans la même situation que les personnes allergiques, confrontées aux repas chaque jour, obligées de lire les ingrédients contenus dans chaque produit, d'écarter certains produits que l'on croyait indispensable. Certes, je ne compare pas cela à l'identique puisque pour moi, c'est un choix. Mais cela m'a donné envie de faire ce thème "sans lactose, sans gluten", pour sensibiliser à ce problème et montrer que l'on peut faire des petits plats incroyablement bons, même sans gluten et sans lactose

Un grand merci à tous les participants. Vos recettes sont toujours aussi originales et superbes ! Si vous voulez en ajouter, n'hésitez pas à me les envoyer.

Quelques petites remarques en général

- chocolat : pensez à vérifier qu'il y ait écrit "sans traces" sur l'emballage.
- beurre : tous les allergiques au lactose ne sont pas allergiques au beurre. Mais par précaution, utilisez de la margarine végétale.
- lait et crème : ils se remplaçent très facilement par des crèmes et laits végétaux (soja, riz, amandes...)

Les ingrédients à consommer ou non :
- En cas d'allergies aux protéines de lait de vache
- En cas d'allergies à la farine de blé
- En cas d'autres allergies alimentaires

Mes trois propositions, sans gluten, sans lactose

Clafoutis aux poireaux et lardons

Riz au lait de soja

Financiers aux framboises

Les recettes des internautes

Les recettes sucrées

Crèmes soyeuses de pêches blanches et pollen (Vanessa)	Flan au chocolat (Tetesblondes)	Clafoutis aux mirabelles (Karine)
Crème chocolat-amandes au lait végétal (Leila)	Viennois de myrtilles (Sandra)	Gâteau aux noix (Mamina)
Gâteau au yaourt de soja et pêches (Agnès)	Gâteau choco-noisettes (Inoule)	Gâteau au chocolat magie noire (Lavande)
Pain d'épices à la farine de riz, chataigne et aux figues (Tiuscha)	Petites crèmes chocolat noisettes (Anne_papilles)	Petits gâteaux tout doux aux fruits séchées (Valérie)
Torta caprese al limone (Lili63)	Gâteau fleur (Kat)	Flan aux myrtilles (theCook)
Biscuits sarrasin-gingembre (Mayacook)	Petites crèmes à l'amande et à la framboise (Karine)	Fondant au chocolat (Kat)
Tarte aux pommes (Natacha)	Glace bananes framboises au yaourt de riz (Valérie Cupillard)	Clafoutis prune-peche (Natacha)
Douceur de coco (Murielle)	Glace stracciatella au yaourt au lait de soja à la banane (Tiuscha)	Clafoutis de pêches de vigne (Khala)
Riz au lait sans lait (Khala)

Les recettes salées

Velours vert (Kat)	Tapenade aux lentilles et tomates séchées (Agnès)	Crackers au sésame grillé (Delphine)
Pizza aux légumes, velouté de fanes de radis (Karine)	Paëlla de légumes (Agnès)	Salade de nouilles au poulet (Aline)
Socca (Tarzile)	Boulettes incrustées de riz (Mounia)