Magazine de cuisine Odelices n°17 – automne 2014

C’est un nouveau numéro bien gourmand que nous publions cet automne. Déjà disponible dans nos magasins bio partenaires, vous pouvez le découvrir dès maintenant en version on line. Des recettes automnales aux poireaux, graines de chia, thé vert, bio-flan, soyciss’, des recettes sans gluten, des pâtes à tarte maison, un pas à pas Biscuits à la cuillère, un article pour bien dormir… Merci à nos sponsors Arcadie, Moulin des moines, Soy, Teekampagne, Nat-Ali, Vitabio et Passion céréales qui ont permis la publication de ce numéro d’automne.

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Edito

Septembre rime souvent avec bonnes résolutions. Je vous propose d’amorcer une petite révolution culinaire afin d’égayer vos menus. Bien souvent nous effectuons les mêmes recettes routinières à longueur d’année. Je vous suggère de tester chaque semaine une nouvelle recette. Ce n’est guère difficile, il vous suffit juste d’anticiper un peu en choisissant à l’avance la nouvelle recette afin de ne pas être prise au dépourvue au moment de la réaliser… Vous allez ainsi renouveler votre stock de menus et impressionner, votre conjoint(e), vos enfants, vos amis… Avec ce nouveau magazine vous aurez l’embarras du choix pour mettre à profit cette bonne résolution. Alors c’est la rentrée dans vos assiettes, à vos marques, prêts, innovez, cuisinez !

Sommaire

Entrées et apéritifs

• Gaufres poireaux pommes de terre, p 14
• Mini cannelés aux sardines et câpres, p 22
• Salade de poireaux et oeufs mollets, p 13
• Salade fruitée d’automne, p 30
• Timbales au lard, poireaux et pommes de terre, p 15
• Velouté de betterave au chèvre frais et oeuf poché, p 30

Plats principaux

• Chou rouge aux Soyciss’ et poires, p 6
• Crêpes roulées aux Soyciss’, champignons et moutarde, p 6
• Filet de dinde roulé aux figues, p 31
• Polenta grillée aux champignons de Paris, p 24
• Quinoa aux brocolis, raisins secs et noix de cajou, p 23
• Tarte aux poireaux, miel et curry, p 14
• Tarte brocolis roquefort, p 17
• Tartelettes champignons lardons oeuf, p 16
• Truite pochée sauce thé vert, p 10

Desserts

• Biscuits à la cuillère, p 26
• Brownie au chocolat et noix, p 25
• Fontainebleau aux fruits rouges, p 31
• Pudding aux graines de chia, p 4
• Tarte façon crème brûlée, p 19
• Tourte aux quetsches, p 18
• Truffes au chocolat blanc, thé vert et pistaches, p 10
• Verrine tout fraise, p 20
• Verrines coco caramel, p 20

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