Magazine de cuisine Odelices n°13 – automne 2013

Magazine de cuisine Odelices n°13 – automne 2013

Magazine Odelices n°13C’est au tour du 13ème numéro du magazine de cuisine Odélices d’être publié ! Merci à nos sponsors : Arcadie, L’Omnicuiseur, Terre et Nature, Passion Céréales et Herbaria qui ont permis la publication de ce numéro d’automne.

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Edito

Voici de nouveau l’automne. Les élèves ont repris le chemin de l’école, les feuilles commencent à rougir et les températures s’adoucissent. Pour bien entamer cette période, faites le choix de mieux manger grâce aux huiles végétales, à la spiruline et aux produits de saison, délicatement mûris sous le soleil d’été. Et si la bonne résolution d’être studieux pour la rentrée vous guette, nous vous avons mijoter un dossier spécial pour « Booster votre mémoire ». Bonne rentrée gourmande !

Sommaire

Entrées et apéritifs

  • Pain intégral aux raisins secs et farine complète, p 27
  • Chips de crevettes au chutney de mangues, p 28
  • Pruneaux au lard, p 4
  • Rouleau de saumon au pamplemousse, p 29
  • Sandwich d’Halloween, p 22
  • Omelettes aux pleurotes, p 4
  • Carpaccio de figues à la mozzarella et au magret de canard, p 12

Plats principaux

  • Filet mignon de porc aux lards, figues et porto, p 13
  • Gratin de quinoa aux brocolis, p 26
  • Lentilles aux poireaux, potiron et romarin, p 26
  • Tarte salée au potimarron, p 17
  • Wok de filet mignon de porc aux brocolis et champignons, p 30

Desserts

  • Biscuits à la confiture de figues, p 14
  • Cake moelleux aux citrons confits, p 32
  • Crumble pomme mirabelles, p 17
  • Fougasse sucrée en tête de mort, p 22
  • Gâteau aux poires et cacao, p 18
  • Madeleines facile à la vanille, p 31
  • Muffins à la courge, p 21
  • Muffins fondants aux noix et chocolat noir, p 27
  • Tarte chocolat courge, p 21
  • Tarte sablée aux figues, p 15
  • Verrine au muesli, pommes et fromage blanc, p 6

Notre équipe

Directrice de publication et rédactrice en chef : Marie-Laure Tombini
Photographies : Marie-Laure Tombini (sauf p 21 : Rabia et Sandrine, p 22 : Manue et Christelle et p 33 : Véronique)
Conception graphique : Pauline Bonnet
Retouche photo : Céline Lenormand
Impression : ETIC Graphic 53000 Laval
Tirage : 30 000 exemplaires

Abonnement

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