Magazine de cuisine Odelices n°15 – printemps 2014

Découvrez la maquette, plus claire et plus moderne, de ce nouveau numéro ! Des recettes printanières au citron, tempeh, des gaufres – croques – crêpes… Merci à nos sponsors : Arcadie, Jean Hervé, Soy, L’Omnicuiseur, Terre & Nature, BBinox et Les Délices d’Azylis qui ont permis la publication de ce numéro de printemps.

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Edito

Pour fêter l’arrivée du printemps, nous vous avons réservé une surprise : une maquette toilettée, plus aérée, plus lumineuse. Nous espérons que cette nouvelle formule du magazine “Ôdelices” vous plaira, tout comme les dossiers et nombreuses recettes que nous avons pris plaisir à vous concocter. Le citron et les algues sont à l’honneur avec un florilège de recettes inventives. Découvrez les vertus du charbon végétal, sélectionnez des idées pour confectionner un savoureux repas de Pâques et grâce aux extraits du livre “Croques, Crêpes, Gaufres”, surprenez vos convives en un rien de temps grâce à des recettes originales et succulentes. Vive le printemps !

Sommaire

Entrées et apéritifs

• Biscotti aux algues, p 21
• Gaufres de pommes de terre, p 32
• Petits flans de polenta aux poireaux, p 21
• Verrine brocolis brebis algue « dulse », p 20

Plats principaux

• Purée de pomme de terre aux algues « laitue de mer », p 20
• Salade de quinoa au tempeh et carottes, p 10
• Tagliatelles au tempeh grillé, sauce oseille menthe et chèvre frais, p 10
• Tourte soleil aux blettes et ricotta, p 22

Desserts

• Brioche lapin de Pâques, p 24
• Carrés au citron, p 14
• Crêpes suzette au beurre d’orange, p 30
• Croque framboises chocolat blanc, p 33
• Gaufres au citron et graines de pavot, p 31
• Pain au lait citron cacao comme une brioche, p 17
• Pâte à crêpes sans lactose, p 29
• Petits pots de crème au citron meringuée, p 16
• Smoothie banane spiruline, p 7
• Tarte au citron façon cheesecake, p 15

Notre équipe