Récemment paru :
« Biscuits & Gâteaux de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
Quoi de mieux qu’un peu de fraîcheur pour terminer un repas copieux ? Ce sorbet convient tout aussi bien aux allergiques à l’œuf qu’aux intolérants au gluten. Un vrai régal !
Ingrédients
Pour 1/2 litre de sorbet
- 20 cl de lait entier (4/5 tasse)
- 100 g de sucre semoule (3,5 oz)
- 300 g de fromage blanc à 40% de M. G. ou de yaourt nature (10,6 oz)
- le jus de 1 citron
Préparation
pour Sorbet au fromage blanc ou yaourt de Christophe Felder, sans oeufs...
1. Faites chauffer le lait dans une casserole. Lorsqu’il bout, ajoutez le sucre.
2. Dans un saladier, battez le fromage blanc avec un fouet. Incorporez le lait et le jus de citron.
3. Réservez au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement.
4. Faites ensuite glacer en sorbetière, puis réservez au congélateur.
J’ai testé avec des yaourts… un régal, l’alliance yaourts et citron est subtile… un vrai plaisir léger et frais !
Parfait ! Très rapide et très bon !!! Le goût du fromage blanc et du citron est très subtil et raffiné… Délicieux !
Je viens de faire ce sorbet, et avant de le mettre au congel je viens de le gouter, il est délicieux. Je l’ai fait avec du fromage a 40%, et il est très frais.