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Gâteau de thon

Gâteau de thon
Cette entrée est très rafraîchissante, idéale en été !

Recette publiée dans les dossiers
Recettes pour deux

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 2 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min
Repos : 30 min
Difficulté : moyen

Ingrédients

  • 4 tomates de taille moyenne (500 à 600 g) (1,2 livre)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poivron vert
  • 1 boîte de thon au naturel (100 g) (1/4 lbs)
  • 3 oeufs
  • 8 feuilles de basilic ciselées
  • sel, poivre

Préparation

    Faites bouillir une casserole d'eau puis plongez-y les tomates un peu moins d'une minute. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en petits dès.
    Pelez l'oignon et la gousse d'ail et émincez-les finement. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en fines lanières.
    Cassez les oeufs, battez-les et réservez.
    Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7, 400°F).
    Dans une sauteuse, faites fondre à feu doux l'oignon et l'ail avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le poivron, couvrez. Ajoutez ensuite la moitié des tomates et laissez mijotez 5 min à couvert.
    Augmentez la flamme pour dessécher la préparation puis incorporez un à un le thon en miettes, les oeufs, le sel, le poivre et la moitié du basilic.
    Versez la préparation dans deux ramequins huilés et enfournez-les 25 mn au bain-marie.
    Pendant ce temps, préparez la sauce : dans une poêle, faites cuire le reste des tomates et du basilic avec un peu de sel et de poivre. Réservez au frais.
    Démoulez les gâteaux de thon sur des assiettes individuelles et laissez au moins 1/2 heure au frais.
    Servez avec la sauce.

    Conseil : n'oubliez pas de chauffer l'eau du bain-marie.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Chaine (27/01/10):

C'était super bon! A refaire.

Commentaire de Anne (03/03/06):

Très pratique à emmener lors d'un pique-nique ou à mettre sur la table d'un buffet l'été décoré avec des feuilles de salade tout autour sur un joli plat de service et le tour est joué : super !

Commentaire de Qaro (01/10/04):

J'ai également testé cette recette qui est un véritable régal et très facile à préparer. Je l'ai accompagné avec du riz.

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