Chaque mois, Kochtopf organise un petit concours de cuisine. Pour le mois de janvier, Fleur de Sel a choisi le thème des agrumes. Sortant à peine de jeu A vos Casseroles Citron/Chocolat, j’avais plein d’idée donc voici une petite recette !
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
Croûte :
- 120 g de farine T65
- 110 g tasse de beurre ou margarine
- 50 g de cassonade
Garniture :
- 200 g sucre
- 3 cuillerées à soupe de jus de citron
- 2 cuillerées à soupe de farine T65
- 2 œufs
- 2 cuillerées à café de zeste de citron râpé
- 1/2 cuillerées à café de levure chimique
- sucre glace
Préparation
pour Biscuits au citron
Pour la croûte
1. Réunissez tous les ingrédients, mélangez-les puis étalez le mélange en le pressant au fond d’un plat d’environ 20cm de côté tapissé de papier cuisson.
2. Faites cuire le fond de biscuit 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C, thermostat 6.
Pour la garniture
3. Réunissez le sucre, le jus de citron, la farine, la levure, puis incorporez les œufs et la moitié du zeste de citron pour obtenir une préparation homogène.
4. Versez la pâte sur le biscuit pré-cuit et faites cuire l’ensemble 25 à 30 min dans le four préchauffé à 165°C (th 5-6), il doit être légèrement doré.
5. Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace et du restant de zeste de citron.
6. Coupez le gâteau en de petits biscuits au citron carrés avant de servir.
Conseils
Utilisez de préférence des citrons bios ou non-traités pour en utiliser le zeste.
La gâteau est super bon, on sent vraiment bien le citron et c’est très moelleux, grâce au beurre. Par contre la texture n’est pas terrible, c’est tout mou et non uniforme !! On en peut pas faire des parts.
Quel plaisir, ils sont délicieux ! Je n’ai pas mis de zeste sur le dessus, ma fille préfère sans. Moi qui ne suis pas gourmande, j’ai beaucoup aimé. Je les emmène demain au bureau pour faire goûter à mes collègues qui elles sont très gourmandes.
Je fais cette recette régulièrement et tout le monde adore. Il ne reste jamais rien. Recette excellente.
EXQUICIME!!!!!
j’ai fait ce biscuit au citron aujourd’hui pour mes copines, et toutes ont appréciées, c’est vrai qu’il est délicieux, j’ai ajouté un peu plus de citron, et diminué le sucre, 150 gr au lieu de 200 gr. A refaire
Un veritable succes! Vivant aux USA, je l’ai un peu adapte aux gouts locaux avec une version aux pepites de chocolat a lait…plus riche, oui, mais ce biscuit a fait de nombreux adeptes, surtout chez les enfants! A refaire, c’est certain, en le declinant sous d’autres saveurs…
Absolument délicieux et facile à faire. Un succès du premier coup et la recette fait déjà le tour de mon petit monde merci
Je vais faire tache parmi tous ces commentaires élogieux, mais je n’aime pas du tout.
Le gout de citron et la texture j’adore!
Par contre, moi qui pourtant raffole du beurre et en mange à toutes les sauces, je trouve que ces biscuits en sont écœurant :-((
Je tenterai bien de les faire avec moins de beurre, mais j’ai peur que sa texture en soit altérée… A suivre 😉
Wow ! Merci pour cette merveilleuse croutelle au citron. Nous adorons. Bravo à toi chère inconnu maitre de la croutelle nous te remercions.
Excellent un peu sucré à mon gout
mais très facile à faire et ca plait
toujours je vous le recommande,,,
Très très bon et très facile à faire
Merci bien Odelices
J’ai découvert cette recette avant Noel et je dois dire que j’ai beaucoup de misère à arrêter d’en manger…lol! Très très bon!
Très très bons extrêmement facile à faire.