Ingrédients
Pour 1 pot
- 500 g de rhubarbe
- 250 g de sucre blond
Préparation
pour Confiture de rhubarbe
1. Ôtez les fibres les plus dures de la rhubarbe. Coupez les tiges en tronçons.
2. Placez le sucre et la rhubarbe dans une casserole. Remuez bien en chauffant à feu assez vif au début.
3. Quand les rhubarbes commencent à cuire et que le sucre s’humidifie, baissez le feu et laissez cuire 30 à 45 mn en remuant régulièrement.
Je me suis permise de modifier la recette : j’ y est ajouté qq abricots secs bio, et 2 petites oranges sans les zestes et un peu de vanille (pas trop). Une « tuerie »… au point que j ai été obligé de les mettre ss clé, pour les faire durer. Du coup j ai été sommée ds refaire un stock pour offrir au prochain Nöel.
je cherche une recette de confiture sans sucre
Difficile de supprimer le sucre dans une confiture puis c’est grâce à lui que les fruits se conservent. Vous pouvez peut-être cuire des fruits sans sucre et ajouter du miel ou du sirop d’agave en fin de cuisson ?