Vite faites, ces galettes s’adaptent à tous les légumes et à tous les flocons de céréales ! Elles constituent un repas complet associées à une crudité. On peut aussi utiliser les légumes crus au lieu de les faire revenir. On gagne du temps et les saveurs seront plus marquées.
Ingrédients
Pour 6-7 galettes
- 1 panais râpé
- 1/4 oignon émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 40 g de flocons de sarrasin
- 100 g de lait (de vache ou lait végétal)
- 1 oeuf
- 1 cuillerée à café de bouillon de légumes en poudre
- huile d'olive
- sel
Préparation
pour Galettes de panais aux flocons de céréales
1. Cuire le panais, l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive. Saler.
2. Mélanger les flocons et le lait et laisser gonfler un peu, puis ajouter l’oeuf, le bouillon, les légumes cuits et saler légèrement.
3. Verser la pâte dans de petits moules à tartelettes et cuire 15 minutes à 180°C ou faire cuire à la poêle à feu moyen en versant des cuillerées à soupe de pâte dans l’huile chaude, comme des crêpes.
recette testée et approuvée par toute la famille.
En mettant 3 oeufs ,60g de flocons de quinoa, 2 carottes et un gros panais ,j’ai fais 12 galettes (cuisson dans des moules à tartelettes)
Merci pour cette recette .