Vous connaissez tous le cidre, mais avez-vous déjà entendu parler du Poiré ? C’est une boisson alcoolisée effervescente faite à base de poires, une sorte de « cidre de poires ». Découvrez cette boisson avec la délicieuse recette de gelée aux poires épicées de Vanessa.
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 50 cl de Poiré
- 1 cuillère à café rase d'agar agar
- sucre pour le Poiré (facultatif)
- 2 poires pelées et coupées en petits dés
- 1 noix de beurre salé
- 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
- 1 trait de jus de citron
- 1-2 pincées du mélange "5 épices"
Préparation
pour Gelée de Poiré aux poires épicées
1. Faire bouillir le Poiré avec l’agar (et le sucre si vous le jugez nécessaire) pendant 30 secondes en fouettant.
2. Verser dans des verres quand la préparation est tiède.
3. Faire revenir les dés de poires avec le beurre, le sucre, le mélange 5 épices et le jus de citron. Ne pas surcuire car les dés doivent se tenir.
4. Quand la gelée est prise et que les poires sont refroidies, en mettre 2 cuillères à café dans chaque verre.
5. Servir frais ou à température ambiante.
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