Récemment paru :
« Biscuits & Gâteaux de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
Fini le traditionnel hachis Parmentier à la purée de pomme de terre : faites désormais place à la purée de carotte, bien plus de saison. L’association du bœuf et de la carotte apporte un vent de nouveauté à la recette, pour notre plus grand plaisir.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 200 g de pommes de terre
- 200 g de carottes
- 5 cl de lait d'épeautre (ou de vache)
- 1 oignon
- 350 g de viande haché
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 5 cl de vin blanc
- sel, poivre
Préparation
pour Hachis parmentier boeuf carottes
1. Faites cuire les carottes et les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante. Réduisez-les en purée en ajoutant un peu de lait d’épeautre
2. Pelez et émincez finement l’oignon.
3. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez la viande, le vin blanc et faites cuire 5 min. Salez et poivrez. Ajoutez le jus de cuisson à la purée.
4. Répartissez la viande dans un petit plat à gratin. Ajoutez la purée de carottes.
5. Faites cuire 15 min à 180°C.
Recette Excellente
Ravie
C’est surement le seul site de cuisine qui m’attire et qui est facile pour une débutante comme moi
Merci
Angélique