Et voici le retour du Kikiveutkivientkuisiner ! Aude a gagné l'édition précédente avec ses jolis sablés aux fraises. Pour l'édition 8, elle nous propose la Linzertorte, une tarte sablée à la framboise. Le défi n'est pas facile mais une fois de plus, nous sommes nombreux à le relever !
Ingrédients
Pour 3 à 4 tartelettes
- 150 g de confiture de framboises
- 125 g de farine T65
- 100 g de beurre mou
- 75 g de sucre semoule
- 75 g de poudre d'amandes
- 1 œuf
Préparation
pour Linzertorte ou tarte de Linz
1. Mélangez le sucre, la poudre d’amandes, le beurre et l’œuf puis incorporez la farine, sans trop pétrir, comme pour une pâte sablée.
2. Lorsque la pâte est homogène, filmez-la et laissez reposez 2h au réfrigérateur.
3. Farinez le plan de travail, étendez la pâte rapidement au rouleau puis garnissez chaque moule à tartelette beurré de pâte, pressez la pâte avec les doigts si besoin.
4. Garnissez avec la confiture de framboises et décorez en croisant les bandes de pâte restante sur le dessus.
5. Faites cuire les Linzertortes, ou tartes de Linz environ 25 min jusqu’à ce que la pâte soit bien joliment doré.
Conseils
Réalisez cette recette avec la confiture de votre choix. La Linzertorte traditionnelle vient de la ville de Linz, en Autriche, sa première recette daterait du 17eme siècle.
délicieux
Très bon ! Avec du chocolat aussi !
Plutôt déçue par cette recette, ce n’est pas une vraie tarte de Linz! Il manque notamment la cannelle dans la pâte.
Félicitations, la photo est sublime ! J’aime les tartes assez épaisses et au bord lisse, je trouve que c’est plus joli, et la tienne me plait beaucoup.