Les panzerotti sont des chaussons italiens : de la pâte brisée garnie de légumes. Les chaussons sobt traditionnellement frits dans l’huile d’olive mais vous pouvez aussi les faire au four. En version mini, cela donne des panzerottini !
Ingrédients
Pour 10 à 15 chaussons
Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 150 g de beurre
- 1 petit oeuf
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 1 petite tomate
- ½ boule de mozzarella
- ¼ de poivron jaune
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
pour Panzerottini aux légumes et mozzarella
1. Mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts. Ajoutez l’oeuf et 5 cl d’eau froide. Pétrissez légèrement.
2. Ramassez la pâte en boule, enveloppez-la d’un film plastique et laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur avant de l’utiliser.
3. Coupez la tomate, le poivron et la mozzarella en tout petits dès.
4. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte finement. A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles de 7 ou 8 cm de diamètre.
5. Garnissez-les de légumes et pliez-les en deux afin de former des petits chaussons. Soudez les bords.
6. Faites cuire environ 15 min dans le four préchauffé à 180°C, jusqu’à qu’ils soient joliment dorés. Servez chaud.
j’ai réalisée cette recette elle ma été facile a faire mais j’ai été déçu car la pâte étais sec et avait un gout spéciale .
c est tres bon .j ai ajoute du fromage rape ,merci pour la recette