Ingrédients
Pour une quinzaine de petits pains
- 500 g de farine (4 + 1/3 tasse)
- 30 cl de lait (1 + 1/5 tasses)
- 30 g de beurre (1 oz)
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (1/3 oz de levure sèche)
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (2 cuillères à table)
- 1 pincée de sel
Préparation
pour Petits pains au lait
Dans deux casseroles, faites chauffer légèrement le lait et le beurre.
Dans une grande jatte, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez la levure au lait tiède et laissez reposer 15 min.
Puis mélangez le beurre fondu et le lait à la farine à l’aide d’une cuillère en bois puis à la main.
Pétrissez la pâte une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elle se décolle de votre main.
Si besoin, ajoutez un peu de farine. La pâte doit être souple et homogène.
Laissez-la lever dans un endroit chaud, recouverte d’un linge pendant 1h à 1h30.
Reprenez la pâte et divisez-la en une quinzaine de petites boules auxquelles vous donnerez une forme un peu allongée.
Laissez reposer quelques minutes puis faites cuire 20 min au four préchauffé à 180°C (350°F, th. 6).
Quel bon petit déjeûner !
Bonjour Simone, ravie que ces petits pains au lait vous plaisent, en effet ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ! Belle journée 🙂
un régal, j’ai juste rajouté un peu de sucre et fourré au chocolat c’est un délice merci pour cette recette
Cette alternative a l’air délicieuse aussi !
Merci pourcette recette simple et facile à faire. Nous nous sommes régalés.je garde cette recette sous le coude.
Je suis ravie que la recette vous ait plu 🙂
Très jolie recette réussie au premier essai malgré un four capricieux… il leur a fallu 30 min de cuisson.
J’ai doré les petits pains au jaune d’oeuf étendu d’un peu d’eau ce qui leur donne fort bonne mine !
Question : peut-on les congeler ?
Recette à garder et à refaire !!
Bonjour Atalana,
Merci pour votre gentil message.
Oui il est tout à fait possible de congeler ces petits pains au lait.
Je suis ravie que cette recette vous ait plu.
Excellente journée gourmande à souhait,
Bonjour,
Je ne comprend pas mes pains n’ont pas du tout levé.
Résultat c’est cuit,; sec et raplala
Bonjour Agnès,
Peut-être avez-vous eu un problème avec la levure ? Avez-vous bien utilisé de la levure de boulanger ?
Voici une page de conseil sur la levure : https://odelices.ouest-france.fr/actualites/astuces-cuisine/levure-de-boulanger-fraiche-ou-seche-conseils-equivalences-24429/
Très bonne soirée !
je viens de les faire un peu septique car peu de matiere grasse et bien franchement ils sont excellents , peu de sucre, peu de graisse une merveille par contre avant de les enfourner j’ai badigeonné mes pains avec un jaune d’oeuf .comme d’habitude o delices a des recettes parfaites merci
Bonjour Isabelle,
Merci beaucoup pour votre gentil commentaire qui me fait très plaisir et me touche beaucoup.
La suggestion du jaune d’œuf est à retenir. Merci !
Je vous souhaite une belle fin de journée printanière !
bons pains au lait…..j’ai juste ajouté un peu de lait avant de les mettre au four pour les dorer…..
Très bonne recette mais il faut plus que30cl de lait
Ils sont vraiment délicieux et faciles à faire. J’ai 13 ans et je n’ai eu aucune difficulté à les préparer!
Très bonne recette!
Très bon j’ai suivie votre conseil et j’ai ajouté du sel en plus. Je suis très contente et ma famille aussi.
très bons petits pains, moi aussi je mets un peu plus de sel, et je trouve aussi qu’ils sont trèèèès bons encore chauds et croustillants.
Un régal avec du beurre et de la confiture au petit déjeuner.
Super bon surtout si ils sont encore chaud. Ca marche avec le fromage ou avec la confiture, pour le petit déjeuner, merci pour la recette.
Très bon et très simple à faire! Par contre la prochaine fois je mettrai un peu plus de sel qu’une pincée. Je les ai également dorés à l’oeuf.
Merci beaucoup 😉
Après avoir testé la galette avec grand succès, je viens de faire ces petits pains. Résultat ? Hyper facile ! Super ! Délicieux ! Et je n’avais encore jamais fait quoi que ce soit comme pains ou brioches !! Impossible de résister à la sortie du four, 4 ont déjà été engloutis ! Pour les manger aussi bien avec du sucré que du salé je n’ai pas mis de sucre (mais ça c’est perso) et pour la dorure je suis restée fidèle à l’oeuf. Pour un premier test j’avais fait demi doses, je cours en refaire une fournée, il en faut pour demain matin !
J’ai adoré les petits pains je recommande cette recette elle très très bonne . Salut et régalez vous !!!
Excellent ! Je me suis régalée ! J’ai apporté quelques modifications personnelles ! J’ai ajouté 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de sucre supplémentaires et 1 sachet de sucre vanillé. Je mets le tout dans ma machine à pain, je les façonne puis les fais lever dans le four à 35°C pendant une bonne heure puis j’augmente la température à 180 °C pour les cuire 15 à 20 minutes et le tour est joué ! Le résultat est époustouflant !
J’ai fait la recette et je ne l’ai pas réussi. Tout ce qui est pain ou brioche on ne peut les réussir du premier coup.
J’ai fait les pains au lait hier soir, une partie avec un carré de choco et l’autre nature!! REUSSI!!! Et trop trop bon!!!
J’ai fait les petits pains au lait et sur les conseils d’une internaute, je les ai fourré d’un carré de chocolat avant de les cuire… Un pur délice! On les croirait tout droit sortis d’une boulangerie! Je vous les conseille à 200%! Et avec une machine à pain, ça va encore plus vite (juste pour la pâte, hein?!)…
Fourrés au nutella, badigeonnés de lait sucré et recouverts de grains de sucre, ils ont fait un vrai malheur!!!! (sur ma balance aussi, mais c’ est un autre problème…). Tout le monde a fait sa suggestion: essayer avec de la crème de marron, de la confiture…, mais la pâte est tellement parfaite, que j’ en ferai également des natures: ces petits pains sont très moelleux, aérés…hummmm, un pur délice, merci. Merci pour toutes ces recettes de qualités, on sent qu’ elles ont été testées,et pas mises là « au hasard ».