Après les bouchées épinards Saint-Moret, présentées hier, voici le plat principal de mon menu Saint-Valentin “P’tit coeur” ! Si vous n’avez pas le temps de faire la pâte maison, prenez une pâte du commerce. Et vous pouvez très bien faire la découpe au couteau si vous n’avez pas l’emporte-pièce qui va !
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Ingrédients
Pour 2 personnes
Pour la pâte à pizza :
- 250 g de farine de blé T65
- 1/2 sachet de levurede boulanger déhydratée
- 12 cl d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- curcuma
- poivre
Pour la garniture :
- 6 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 tranche de saumon fumé
- quelques fleurons de brocolis cuits
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 30 g de gruyère râpé
Préparation
pour Pizza coeur au saumon et brocolis
1. Diluez la levure dans 2 cuillères à soupe d’eau tiède et laissez reposer 15 min.
2. Dans le bol de la machine à pain, mélangez la farine, la levure, l’eau, le sel et les épices. Lancez le programme pâte. (Sans machine, mélangez tous les ingrédients à la main, pétrissez la pâte énergiquement pendant 5 min et laissez reposer 45 min).
3. Etalez la pâte et découpez 2 grands coeurs à l’aide d’un moule.
4. Etalez la sauce tomate puis répartissez les fleurons de brocolis, des lanières de saumon fumé. arsemez de graines de tournesol et de gruyère râpé.
5. Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180 °C.
