Récemment paru :
« Biscuits & Gâteaux de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 bar de 1,2 kg vidé et écaillé
Pour la marinade :
- 1 petit piment rouge
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de 2 cm de gingembre frais
- ½ bouquet de basilic thaï ou de persil plat
- 2 cuillerées à soupe de sauce soja
- 4 cuillerées à soupe d’huile
Préparation
pour Bar à la plancha sauce thaïe
1. Pelez et écrasez les gousses d’ail. Pelez et râpez le gingembre. Épépinez le piment et coupez-le en tout petits dés. Lavez et ciselez finement le basilic ou le persil.
2. Dans un grand sac congélation, déposez tous les ingrédients de la marinade. Ajoutez le bar. Fermez le sac hermétiquement et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.
3. Faites chauffer la plancha à sec, sur feu moyen.
4. Déposez le bar avec la marinade sur la plancha et faites cuire 10 à 15 minutes sur feu moyen.
5. Retournez délicatement le bar et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes. Servez aussitôt.
Et la sauce thaïe ? Elle est où ? Et les 4 cuillerées d’huile d’olive, on en fait quoi !
Bonjour Jean-Marie,
Les 4 cuillerées d’huile d’olive sont dans le sac avec tous les ingrédients de la marinade. En revanche, il n’y a pas de sauce en plus, c’est juste la sauce thaï pour la marinade.
simple à faire et très bon!!! nous nous sommes régalés
Très bonne nouvelle ! Merci beaucoup pour le petit mot !
Une recette facile à réaliser et surtout qui donne bien envie de déguster.