Des biscuits craquelés au coeur bien moelleux à la saveur de noix de coco et citron vert ! Une recette parfaite sur le blog Les Gourmandises d’Isa (j’ai juste mis du citron vert à la place du citron jaune) !
Ingrédients
Pour 12 biscuits
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 citron vert
- 150 g de farine
- 50 g de noix de coco
- sucre glace
Préparation
pour Biscuits craquelés coco citron vert
1. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à avoir un mélange homogène.
2. Incorporez l’oeuf battu. Puis ajoutez le jus et le zeste du citron vert, la farine et la noix de coco.
3. Laissez reposer la pâte 2h au frais.
5. Roulez-les dans du sucre glace et posez-les suffisamment espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Faites cuire les biscuits 18 min dans le four préchauffé à 160°C. Ils seront encore un peu moelleux à la sortie du four. Laissez-les refroidir sur une grille.
Extra par contre j’ai obtenu bien plus que 12 gâteaux (j’en ai fait 28 avec cette proportion de pâte) les noix de la recette doivent être géantes pour n’avoir que 12 biscuits! sinon c’était extra. A refaire. Merci pour cette recette
le cent pour cent n’existe pas ; je les ai proposé à différentes personnes unanimité excellent voir exquis
selon plus ou moins soit de citron de noix de coco humm un régal.
Des « petits » biscuits exquis au bon goût de citron… en revanche la noix de coco est très discrète… Merci pour cette recette qui change des biscuits « traditionnels ».