Ces petites meringues en forme de bonhomme de neige plairont aux enfants mais aussi aux grands ! Il vous faudra un crayon pâtissier de couleur foncé pour dessiner les yeux et la bouche. A déguster avec le café ou au goûter !
Ingrédients
Pour 12 bonhommes
- 2 blancs d'oeuf
- 120 g de sucre
- 3 zestes d'orange confite
- crayon à décor ou chocolat fondu
Préparation
pour Bonhomme de neige en meringue
1. Montez les blancs en neige ferme.
2. Ajoutez le sucre et faites meringuer quelques minutes.
3. Placez la meringue dans une poche à douille unie de diamètre large, 1cm environ.
4. Dressez les bonshommes sur papier cuisson en juxtaposant trois ronds de meringue de taille croissante, trois et quatre et cinq centimètres environ.
5. Faites cuire 1h à 110°C. Laissez entièrement refroidir.
6. Décorez avec un crayon à décor ou du chocolat fondu.
7. Taillez de petites pointes dans les zestes d’orange pour faire les nez.
Comment tiennent les oranges confites ? Comme les oranges confites sont collantes, elles vont adhérer assez facilement sur la meringue. En revanche, si vous transportez les meringues, cela ne va pas tenir. C’est plutôt pour un service dans une assiette.
Pour faire tenir les nez en meringue, je les place avant cuisson.
Merci Aurore pour votre astuce ! Joyeuses fêtes
Bonsoir, j’adore l’idée mais j’ai peur qu’elles gonflent et ne reste pas plate…y’a t il une astuce ?
Bonjour Jeanne,
La meringue gonfle très peu à la cuisson. Je ne pense pas que cela pose problème.
Très sympa , testé également les petites meringues individuelles . La famille a bien apprécié.
Les meringues sont toujours un problème pour moi…malheureusement elles étaient assez irrégulières au niveau de leur aspect (non-lisses) et surtout: pour une raison que j’ignore, elles ont collées au papier cuisson en dégageant une sorte de sirop. Du coup, j’ai eu peine à les décoller sans en arracher une partie. Mais l’idée de départ est cependant très bonne!
amusant ,pour petits et grands gourmands et très faciles à faire