Récemment paru :
« Biscuits & Gâteaux de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
Ingrédients
Pour une vingtaine de bouchées
- 200 g de blancs de poireaux (0.45 lbs, 7 onces)
- 2 oeufs
- 25 cl de lait (1 tasse, 9 onces)
- 2 cuillères à soupe (à table) de crème fraîche allégée
- 10 g de Maïzena (0,35 onces de fécule de maïs)
- 50 g de parmesan (1,7 onces)
- 1/2 cuillère à café (à thé) de thym
- sel, poivre
- huile
Préparation
pour Bouchées aux poireaux et parmesan
Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles.
Faites-les fondre quelques minutes sur feu doux avec un peu d’huile.
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la Maïzena, le lait, la crème et le thym. Salez et poivrez.
Ajoutez le parmesan et les poireaux.
Mélangez bien le tout et versez la préparation dans des moules à mini-muffins.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
Servez chaud ou froid.
C’est pas mal du tout !
Merci beaucoup ! Très contente que la recette vous ait plu 😉
très bon mes invités mon demandé la recette
avec boule de glace caramel salé et chantilly
Merci
Bonjour, je vous remercie pour votre commentaire, je suis ravie que cette recette ait plu à vos convives, belle journée à vous 🙂
C’était délicieux j’ai adoré. ☺️
Bonjour Yannick, je vous remercie pour votre beau commentaire, je suis ravie que la recette vous plaise ! Belle journée 😉
Je réalise cette recette depuis au moins 10 ans… toujours un succès!!!
Bonjour, merci beaucoup pour votre commentaire, je suis ravie que cette recette vous plaise autant 🙂
Bonjour,
Peut on confectionner ces bouchées la veille pour les servir froides en apéritif ? Est-il préférable de les faire le jour même ?
Merci pour votre réponse .
Bonjour Christiane,
Vous pouvez bien entendu les préparer la veille. Si vous voulez les servir chaudes réchauffez-les quelques instants au four.
Bonne journée.
très bon fait aujourd’hui pour accompagner un filet mignon aux mirabelles confites et pommes de terre grenailles !!
Bonjour Odile,
Merci pour votre gentil message qui me donne l’eau à la bouche…
Je vous souhaite une très belle année 2019 riche en petits et grands bonheurs sans oublier les plaisirs gourmands !
Excellente recette, plusieurs fois testée avec toujours autant de succès… pour varier je les fais avec un moule à muffin avec un peu de salade pour une super entrée et cela m’arrive de rajouter du saumon, délicieux!!!
Bonjour Carole,
Merci pour votre sympathique message et vos suggestions gourmandes à souhait… je suis ravie que cette recette vous plaise !
Je vous souhaite une belle journée !
Excellente recette, dans un moule à muffin avec un peu de salade cela fait une super entrée… et pour varier je rajoute du saumon, un délice
Bonjour Carole,
Merci pour votre sympathique message qui me fait très plaisir et pour vos appétissantes suggestions gourmandes à souhait… Je suis ravie que cette recette vous plaise !
Je vous souhaite une belle journée !
Trés bonne recette, peut-on faire ces bouchées à l’avance et les congeler? et ensuite faut-il les repasser au four avant de les servir? merci pour la réponse.
Une fois congelées, il faudra laisser ces bouchées aux poireaux décongeler tout doucement au réfrigérateur. Vous pouvez les passer au four pour qu’elles soient moins humides.
Trop bon !
Je viens de tester c’est un délice, je n’ai rien changé, recette excellente, facile à réaliser, merci pour ces recettes car j’ai aussi testé les bouchées au thon et les minis quiches sans pâtes au lardons et courgette.
Excellente recette! J’ai eu beaucoup de succès. Très facile à réaliser. A refaire à chaque apéro
J’étais assez sceptique quand j’ai versé le mélange très, très liquide dans les moules mais au final, le résultat était très bien. Même mon fils de 9 ans a aimé, et pourtant quand il m’a vu couper les poireaux, j’ai bien senti sa grimace…
Apéro réussi grâce aux bouchées, c’est sûr j’en referais.
Une fois les légumes préparés, la recette est vraiment très rapide à réaliser et les bouchées sont cuites en l’espace d’un bain pour deux petites princesses (soit 20 à 25 minutes).
Testées pour un apéro avant un barbecue version mini muffins et muffins. C’est plus sympa en petit. Je n’avais pas de crème, alors j’ai remplacé par du yaourt. C’est très bon et bien frais pour l’été!
J’avais servi ces petites bouchées à l’apéritif, mes amis se sont régalés.
Une petite recette rapide et très bonne à mon goût.
Je les avais fait aussi dans des ramequins comme entrée et ça avait bcp plu. Très goûteux.
J’ai fait pour ce midi les bouchées aux poireaux et parmesan que j’ai servies avec une salade de mâche relevée avec une vinaigrette à la moutarde et à l’huile de noix et c’était excellent . La prochaine fois j’ajouterai des lardons.