Vous allez craquer pour ces adorables brioches lapins de Pâques et elles plairont à coup sûr à vos enfants pour votre repas de Pâques (ou à tout moment de l’année en fait ) ! L’idéal est d’avoir une machine à pain pour la réalisation de la pâte mais sinon, vous pouvez aussi faire le mélange à la pain et bien pétrir la pâte. Découvrez cette recette facile à faire avec les explications des étapes en photo !
Ingrédients
Pour 8 lapins de pâques
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (10g)
- 23 cl de lait végétal (lait d'amandes, de riz, d'avoine...) ou lait de vache
- 75 g de sucre en poudre
- 75 g de margarine (ou beurre)
- 450 g de farine de blé T65
- 1 jaune d'oeuf
- 8 raisins secs
Préparation
pour Brioches Lapins de Pâques – étapes en photo pas à pas
Découvrez la recette en vidéo sur ma chaîne YouTube :
La recette :
1. Réhydratez la levure dans 2 cuillerées à soupe d’eau tiède. Laissez reposer 15 min.
2. Faites chauffer le lait végétal et la margarine dans une petite casserole. Laissez-les tiédir.
3. Dans le bol de la machine à pain, versez la levure, la farine, le lait tiède, le sucre et le sel. Lancez le programme pâte seule.
Sans machine à pain, pétrissez l’ensemble des ingrédients à la main, en étirant la pâte pour lui incorporer de l’air. Puis laissez-la reposer 40 min dans un endroit tiède.
4. Reprenez la pâte à brioche, chassez l’air. Partagez-la en 8 morceaux égaux à l’aide d’une corne à pâtisserie.
5. Prenez un morceau et découpez un petit morceau de la taille d’une bille et un autre de la taille d’une noix. Façonnez le premier en boule (pour faire la queue du lapin), façonnez le second en une boule, que vous aplatirez en losange et dont vous découperez un côté à l’aide d’une paire de ciseaux pour faire la tête et les oreilles du lapin.
6. Façonnez le dernier morceau en un long boudin que vous roulerez sur lui-même pour former le corps du lapin.
7. Sur une plaque, déposez le boudin roulé. Collez-lui à côté la queue et la tête du lapin. Faites de même avec les 7 autres morceaux de brioche.
8. Diluez le jaune d’oeuf avec 2 cuillerées à café d’eau. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les brioches lapins de ce mélange.
9. Insérez un raisin sur la tête des lapins pour former l’oeil.
10. Laissez reposer 20 min dans un endroit tiède puis enfournez les brioches Lapins de Pâques 15 min dans le four chaud, préchauffé à 180 °C.
NULE! la pate n’a pas levée malgré un petrissage long et le suivi de la recette à la lettre
Tres tres decevant
excellente recette, je l’ai fait pour Pâques tout le monde à adoré.
Après avoir vu mes photos mes collègues m’en ont redemander… 😉
Merci beaucoup
Mes garçons et moi, on vient de découvrir cette recette. C’est génial!
Un autre design lapin, ici.
Merci
http://www.ksl.com/?nid=1239&sid=25674268
J’ai adoré réaliser cette recette avec mon p’tit loup. Bravo pour l’idée!
Nos p’tits lapins sont à découvrir ici:
http://virginie92.canalblog.com/archives/2015/04/08/31837157.html
Je n’ai pas encore essayé cette recette-ci, mais j ‘en ai une autre à mon avis assez semblable d’une pub allemande de Sanella. La différence par rapport à celle-ci, c’est qu’on y rajoute du fromage blanc et le zeste d’un citron. On peut faire aussi avec un emporte pièce de jolies fleurs qu’on garnit au centre avec de la confiture.
Bonjour,
J’ai faite cette recette pour le petit déjeuner de Pâques.
Les petits lapins étaient mignons est très bon.
Merci pour cette recette.
Bonjour,
Les miens sortent à peine du four, huuuuuuum 😉
Merci pour cette recette, c’est facile à faire et très original pour Pâques
Très bonne idée. Ils sont trop mignons!
Très simples à réaliser ces petits lapins!
Il n’y a plus qu’à les dévorer demain.
Il manque le poids du sucre, j’en ai mis 80gr comme dans la recette des cocottes en brioche ! J’ai aussi remplacé les raisins par des petits bouts de chocolat ! 😉
Pour le plaisir des petits…comme des grands !
Merci pour votre commentaire, je viens d’ajouter le sucre ! J’avais mis 75 g, vous n’étiez pas loin 😉
Bonjour ,
vous n’auriez pas oublié le sucre ?
Une excellente idée pour Pâques que je partage très volontiers sur mon blog, merci
Joli!