Votre voisin vous apporte un bol rempli de reines-claudes et vous ne savez pas quoi en faire ? Je vous conseille un clafoutis tout simple et tellement bon ! Je l’ai parfumé avec un trait de cognac. La prochaine fois je tenterai avec de l’eau de fleur d’oranger. J’ai utilisé les bonnes prunes que mon oncle Patrice nous a ramenées.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 800 g de prunes variété reine-claude
- 2 petits oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 25 cl de lait d'amande (ou de vache)
- 1 cuillerée à soupe de cognac, rhum ou grand-marnier ou d'eau de fleur d'oranger
Préparation
pour Clafoutis aux prunes reine-claude
1. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez ensuite la farine et le lait. Parfumez avec de l’eau de fleur d’oranger ou un alcool au choix (cognac, rhum, grand-marnier…)
2. Lavez les prunes sous un filet d’eau froide et coupez-les en deux pour retirer le noyau.
3. Déposez les reines-claudes côté bombé vers le haut, dans un plat à gratin. Vous pouvez les serrer en les faisant se chevaucher légèrement.
4. Versez la pâte à clafoutis sur le dessus.
5. Faites cuire environ 40 min dans le four préchauffé à 180°C.
Variante : j’ai utilisé du lait d’amande pour avoir un clafoutis sans lactose. Vous pouvez utiliser un lait d’amande fait maison. Et bien sûr, vous pouvez le remplacer par n’importe quel autre lait végétal ou prendre du lait de vache.
simple et très bon, comme toutes les recettes que j’ai essayé sur votre site et vos livres…
Oh merci Alexandra ! Quel plaisir de lire cet adorable message. Je suis ravie que ce clafoutis vous ait plu.
J’adore les clafoutis ! Nul doute que celui-ci, avec du lait d’amande doit être absolument délicieux.