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Vous craquez pour les vrais cookies américains, croquants sur le bord et moelleux au centre ? Cette recette devrait vous plaire ! Les collègues de mon homme les ont dévorés !
Ingrédients
Pour 20 à 30 cookies
- 120 g de sucre blanc
- 120 g de sucre roux
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (5 g)
- 1 oeuf
- 125 g de beurre
- 100 g de pépites de chocolat
Préparation
pour Cookies américains aux pépites de chocolat
1. Dans un saladier, mélangez les deux sucres, la farine et la levure. Incorporez l’oeuf battu et le beurre fondu puis les pépites de chocolat.
2. Réservez la pâte 1 h au réfrigérateur.
3. Préchauffez votre four à thermostat 7 (200°C, 400°F).
4. Avec une cuillère à café, prenez des doses de pâte et façonnez des petits cookies sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en laissant au moins 4 cm d’espace entre elles.
5. Faites cuire au four thermostat 7 (200°C) pendant à peu près 12 min.
6. Laissez refroidir les cookies avant de les décoller de la feuille de papier.
Comment réussir les cookies au chocolat ?
- Je vous conseille de concasser votre chocolat en très grosses pépites. Elles tiendront mieux à la cuisson et rendront les cookies encore plus gourmands.
- Attention de ne pas trop les cuire car ils vont légèrement durcir en refroidissant
Comment conserver les cookies ?
- Conservez vos cookies dans une boîte hermétique en fer ou en verre. Ils se garderont jusqu’à sept jours (si vous ne les avez pas tous mangés avant !)
J’ai fait une première fournée en respectant tout mais ils étaient bien trop dur, j’ai alors recommencer la recette en ajoutant 20g de chaque sucre, de farine et de beurre, pour en avoir plus. J’ai diminué le temps a 10min et là ils sont parfaits ! (12 était un peu trop élevé)
Bonjour,
Je vois que vous avez eu la bonne idée pour rectifier le tir et que la recette soit réussie la seconde fois. J’espère que vous vous êtes régalée!
Passez une excellente journée
Merci pour cette recette elle est excellente je m’en suis servi pour mon collège car j’avais un projet d’anglais, c’était faire une recette est moi j’ai fait des cookies ils était délicieux
Bonjour Carole,
merci pour votre gentil commentaire qui me fait très plaisir !
Je vous souhaite de passer de belles fêtes de fin d’année, gourmandes à souhait !
Excellents cookies réalisés avec 200 g sucre roux et 120 g pépites chocolat noir bio. Cuisson 13mn. Merci pour cette recette
Bonjour Coco13,
Merci pour votre gentil commentaire. Je suis ravie que cette recette de cookies chocolatés vous ait plu.
Je vous souhaite une belle fin de journée !
j’adore c’est cookie délicieux la recette est simple j’adore
Bonjour,
Merci pour votre gentil commentaire qui me fait très plaisir ! J’aime les recette savoureuses et simples. Je vous souhaite une excellente journée !
Je suis déçue car mes cookies étaient durs. J’ai pourtant diminué le temps de cuisson pour ma 2ème fournée.
Mince alors ! Peut-être avez-vous placé la plaque trop haute dans votre four ? Il faudra diminuer encore un peu le temps de cuisson peut-être.
Dans mes souvenirs, ils étaient un peu moelleux au centre mais cela remonte à loin. Il faudrait que je retente !
J’ai découvert cette recette ici il y a des années et je la fait toujours. Je mets un peu moins de sucre c’est tout et je les cuit a peine 10 minutes (mon four chauffe bien) et ils sont juste parfaits ! croustillants dehors et moelleux dedans.
Bonjour Marlène,
Merci beaucoup pour votre commentaire, je suis ravie de savoir que cette recette est devenue une référence chez vous !
C’est vrai que 120g de chaque sucre, ça fait des cookies bien sucrés, mais je n’ai pas réduit les doses car mon homme aime quand c’est sucré… J’ai fait 50% chocolat noir et 50% chocolat blanc. C’est très bon et moelleux, merci pour la recette !
Ah ces hommes, quels gourmands ! Merci pour votre commentaire.
J’ai utilisé les conseils de superlouloute: 60g de chaque sucre et seulement 100g de beurre. j’ai ajouté 5cl de lait de soja à la vanille car ma pâte était un peu trop sèche. Ils étaient super bons!
MERCI ! C’est la 5ème recette de cookies que j’essaye et c’est la seule qui est arrivée a leur donner cet aspect craquelé et ce moelleux qui est si caractéristique.
En revanche j’ai mis 90g de chaque sucre et c’est deja bien sucré.
J ai essayé la recette ce weekend, les cookies a un très bon goût (j ai ajouté le sucre vanillé) mais c est malheureusement troooop sucré et c est pas du tout moelleux ( c est dur à manger :s) je suis deçue
Bonjour Daha,
je suis désolée que cette recette ne vous ait pas plu… Peut-être est-ce dû à votre four ? Les cookies étaient-ils mous lorsque vous les avez sortis du four ? En refroidissant ils durcissent. Il faut donc les sortir du four avant qu’ils ne soient durs. Quant au sucre, j’avais précisé dans les conseils de diminuer les doses pour les personnes préférant les recettes peu sucrées…
Voici d’autres recettes de cookies qui vous conviendront peut-être mieux, je le souhaite :
– https://odelices.ouest-france.fr/recette/cookies-aux-noix-de-pecan-r3625/
– https://odelices.ouest-france.fr/recette/cookies-au-the-et-au-gingembre-confit-sans-gluten-r2433/
– https://odelices.ouest-france.fr/recette/cookies-aux-pepites-de-chocolat-r10/
j’ai vraiment aimée cette recette simple et délicieuse merci pour les petites astuces
Cookies délicieux, j’ai suivi les conseils des commentaires et mis que 100 gr de chaque sucres parfait!!! N’hésitez pas à varier j’ai utilisé une tablette de chocolat lait noisettes raisins cassée un petit morceau irrégulier
Merci! Super recette
60 g de cassonade + 60 g de sucre blanc +100g de beurre 9 mn à 200°. noix pistaches noisettes concassées, pépites de chocolat blanc et pépites de chocolat noir.Super cookies.
cette recette est vraiment délicieuse
C’est vraiment une super recette! Mais ayant lu les commentaire, j’ai mis seulement 100g de chaque sucre.
Et bien je peux vous assurez que c’est délicieux de la sorte et vous conseille de faire de même!
MIAM-MIAM!
Je n’ai pas aimé, cela ne ressemble en rien aux cookies américain. Trop sucré, trop gras. Dommage.
Très bons simples
Réalisés dans le cadre d’atelier patisserie dans un acceuil de Loisirs : les enfants ont adoré
Et les parents sont tous repartis avec la recette et le lien du site
Recette réalisée avec du beurre allégé.
Juste une précision : ne pas mettre le four à préchauffer avant de commencer mais 40 min après avoir déposée la pâte au réfrigérateur. MERCI
Très bon! Quoi que j’ai trouvé qu’il y avait trop de beurre mais sinon ils étaient excellents!!
Cela faisait un moment que je voulais tester cette recette et ils sont vraiment délicieux! Je n’ai mis que 75g de chaque sucre et 100g de beurre et au lieu d’attendre 1h que la pâte repose au frigo, je l’ai mise environ 20 minutes dans le congel!
Délicieux j’ai juste réduit la dose de sucre : j’en ai mis 60 g de chaque sorte. Question de goût, nous n’aimons pas trop sucré dans la famille. Mais c’est sûr je les referais…