Une recette de crackers salés au fromage pour un apéro maison bien gourmand. Le thé vert matcha apporte un léger goût et une jolie couleur verte, sans colorant !
Ingrédients
Pour 30 à 40 crackers
- 100 g de beurre doux, froid
- 100 g de farine de blé T65
- 60 g de parmesan frais
- 1 cuillerée à café de thé vert matcha
- 1 jaune d’oeuf dilué dans un peu d’eau
- graines de sésame
- 1 pincée de sel
Préparation
pour Crackers salés au parmesan et thé vert
1. Coupez le beurre en petits dès. Râpez le parmesan.
2. Dans un saladier, versez le beurre, la farine, le parmesan, le thé matcha et une pincée de sel. Malaxez les ingrédients du bout des doigts pour les sabler puis ajoutez 20 g d’eau (2 cl).
3. Mélangez et ramassez la pâte en boule. Filmez-la et laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
4. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des pièces de pâtes à l’aide d’un emporte-pièces. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Diluez le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonnez les crackers de ce mélange. Parsemez de graines de sésame.
6. Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C. Vérifiez au bout de 10 minutes pour voir s’ils ne sont pas trop bruns.
Mon conseil : pour ne pas avoir les doigts tout vert, mixez tous les ingrédients au robot !
J’ai testé avec mes filles, elles ont trouvé super drôles d’avoir des sablés tout verts Elles ont adoré ! Merci
Excellente nouvelle ! Merci Lucie !