Le nid de Pâques, un joli symbole des fêtes de Pâques, que j’ai mis sur des cupcakes au chocolat. C’est joli et c’est bon. J’ai repris ma recette de cupcakes tout chocolat car ils sont bien moelleux ! Découvrez les autres variantes de nids de Pâques !
Ingrédients
Pour 10 à 12 cupcakes
- 100 g de beurre mou
- 110 g de sucre
- 2 gros oeufs
- 3 cl de lait
- 150 g de farine
- 1 cuillerée à café de levure chimique
- 80 g de chocolat noir fondu
Pour la ganache :
- 100 g de chocolat noir
- 80 g de crème fraîche liquide
Préparation
pour Cupcakes nids de Pâques au chocolat
1. Préparez la ganache : concassez le chocolat et placez-le dans un saladier. Versez la crème bouillante dessus et remuez jusqu’à avoir une ganache homogène. Versez dans une poche à douille munie d’une douille de 4 mm et laissez refroidir.
2. Pour les cupcakes : fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs un à un puis le lait. Ajoutez ensuite la farine et la levure (préalablement mélangée entre elles) puis le chocolat fondu.
3. Répartissez cette préparation dans des caissettes en papier (placées dans des moules à muffins pour garder une jolie forme à la cuisson) en remplissant aux 3/4.
4. Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C. Laissez bien refroidir sur une grille.
5. Reprenez la ganache, mettez-la 10 à 30 min au réfrigérateur si elle est trop liquide. Décorez les cupcakes en répartissant la ganache en forme de nid. Garnissez le centre de petits oeufs de Pâques.
