Récemment paru :
« Biscuits & Gâteaux de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
J’ai apporté ce gâteau à mes cousins. Autant vous dire qu’ils étaient ravis ! Stéphane m’a dit avec son air gourmand qu’ils s’étaient régalés.
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 2 oranges non traitées
- 40 g de maïzena
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 30 cl de lait de coco
- 1 pâte sablée
Préparation
pour Flan orange et lait de coco
1. Grattez le zeste des oranges et pressez-en le jus. Vous devez obtenir 15 cl de jus d’orange.
2. Délayez la maïzena progressivement avec le jus d’orange.
3. Fouettez les oeufs avec le sucre. Mélangez-les au jus d’orange, ajoutez le lait de coco et le zeste d’orange.
4. Abaissez la pâte sablée dans un moule à charnière beurré (de 24 cm de diamètre), façonnez un bord de 4cm de haut.
5. Garnissez avec l’appareil à flan.
6. Faites cuire 35 min dans le four préchauffé à 180°C. Laissez entièrement refroidir avant de couper les parts.
j’ai testé avec du citron au lieu de l’orange, vraiment délicieux et simple à réaliser
super recette, merci
Oh ce devait être délicieux avec du citron ! J’adore l’idée. Merci pour votre message !
Bonjour, je teste votre recette sans la pâte sablée (car je voulais qqch de léger), façon crème aux oeufs avec ma yaourtière au lieu du four ! Je vous redis ce qu’il en est si vous voulez.
Bonne journée !
Bonjour Laurette,
Merci pour votre message, j’ai hâte de découvrir le résultat 🙂
Je l’ai réalisé pour mes 20 ans avec ma famille, voulant un dessert assez frais et léger au côté d’autres gâteaux, tout le monde a apprécié et j’en ai repris 3 fois !
Je n’avais qu’on moule à tarte, donc il n’y avait pas assez d’épaisseur en flan et la prochaine fois je mettrai peut-être un peu plus d’orange aussi 🙂
c’est tres bon
Flan excellent ! Comme la pâte sablée est déjà beaucoup sucrée, je n’ai pas mis de sucre du tout (de plus le lait de coco et l’orange sont naturellement riches en sucre)
Excellente recette!
J’ai enfin trouvé une façon de cuisiner l’orange.
Je conseille juste de mettre un peu plus de lait de coco, on sent peu sa présence dans ce flan.
Délicieux ! la seule modification que j’ai faite : utiliser la pâte sablée de Michael Roux.