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Ingrédients
Pour 12 galettes
- 120 g de quinoa déjà cuit (40 g de quinoa sec environ)
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 oignon
- 30 g de flocons de pois chiche
- 2 oeufs
- sel, poivre
- huile
Préparation
pour Galettes de quinoa aux poivrons
1. Ciselez finement le poivron et l’oignon.
2. Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez. Laissez reposer 10 min pour réhydrater les flocons de pois chiche.
3. Puis faites chauffer une grande poêle avec un peu d’huile. Déposez plusieurs cuillerées d’appareil, aplatissez-les en galettes de 10 cm de large environ.
4. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen, retournez les galettes très délicatement. Laissez cuire à nouveau quelques minutes de l’autre coté.
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