Muffins aux framboises et au chocolat blanc

Framboises fraîches ou surgelées ?

Profitez de la pleine saison des framboises juste cueillies pour réaliser ces délicieux muffins aux saveurs acidulées. Mais, hors saison, des framboises surgelées feront très bien l’affaire. Incorporées encore congelées, elles ne s’écraseront pas et présenteront l’intérêt de rester entières.

Savez-vous que les framboises ne sont pas seulement un délice pour les papilles ? Elles regorgent également de bienfaits et il serait bien dommage de s’en priver ! Si vous voulez en savoir davantage, voici 6 bonnes raisons d’abuser des framboises cet été et Tous nos Conseils pour bien les cuisiner.

Découvrez Toutes nos recettes à base de framboises.

Chocolat blanc et fruits rouges : l’alliance parfaite !

L’alliance des framboises et du chocolat blanc rencontre toujours un franc succès car la douceur du chocolat vient contrebalancer l’acidité de ces petits fruits d’été.

Entre saveurs sucrées et acidulées

Dans cette recette, la saveur sucrée est à la fois apportée par le sucre et par le chocolat blanc. Si vous le souhaitez, il est donc tout à fait possible de diminuer la quantité de sucre en poudre pour des muffins moins sucrés et plus acidulés. Essayez cette recette avec 100 g de sucre puis adaptez la quantité en fonction de vos goûts ! La tendance actuelle est à la réduction du sucre dans les desserts alors pourquoi ne pas tenter d’en prendre le chemin pour le bonheur de tous. Qui a dit que gourmandise devait forcément rimer avec bien sucré ?

Nos autres recettes de muffins aux fruits rouges et chocolat blanc

Voici d’autres recettes qui devraient inspirer les amateurs de fruits rouges et chocolat blanc.

Muffins coeurs aux myrtilles et chocolat blanc

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Muffins aux framboises et fromage blanc (sans oeuf)

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Muffins aux airelles et au chocolat blanc

Chocolat blanc : un ingrédient, différentes possibilités

Dans ces muffins, le chocolat blanc est incorporé sous forme de pépites. Elles sont tellement simples à réaliser qu’il serait d’ailleurs dommage de les acheter déjà prêtes… Casser le chocolat vous-mêmes présente de plus l’avantage de pouvoir varier la taille des pépites en fonction de vos goûts ! Les plus gourmands décideront peut-être d’en laisser de gros morceaux sur lesquels ils seront ravis de tomber aux détours d’une bouchée.

Des carrés de chocolat blanc pour un cœur fondant

Pourquoi ne pas essayer d’intégrer également le chocolat blanc sous une autre forme ? En insérant un ou deux carrés de chocolat au milieu de chaque muffin, vous obtiendrez un cœur coulant à la sortie du four, délice assuré !

Voici d’ailleurs deux autres idées de recettes irrésistibles dans lesquelles le chocolat blanc s’invite sous la forme d’un cœur coulant !

Moelleux à la carotte, cœur chocolat blanc

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Petits gâteaux aux deux chocolats

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Une ganache au chocolat blanc

Si vous disposez d’un peu plus de temps, ou si vous souhaitez réaliser des desserts qui aient fière allure à l’heure du goûter, vous pouvez opter pour une ganache au chocolat blanc, montée sur vos petits gâteaux, ils rencontreront à coup sûr un franc succès !

Cupcakes au chocolat blanc et graines de pavot

Mini muffins au sésame noir ganache chocolat blanc et thé vert matcha

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Cupcakes banane chocolat blanc

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Nos autres recettes à base de framboises et chocolat blanc

Voici quelques idées de recettes qui confirmeront, à ceux qui en doutent encore, que l’association framboises chocolat blanc est une pure merveille !

Whoopie pies framboises chocolat blanc

Tartelettes aux framboises et chocolat blanc

5 sur 5sur 4 avis

Petits cheese-cakes chocolat blanc framboises

Trois idées supplémentaires pour des desserts encore plus raffinés !

Entremets aux framboises et chocolat blanc, biscuit à l'amande

Macarons coeur arabesque framboises chocolat blanc de Mercotte : la recette en version facile et en vidéo

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Bûche de Noël aux framboises et chocolat blanc

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Quelle huile utiliser dans les muffins ?

L’huile, que l’on utilise plus souvent dans les muffins que le beurre, permet d’obtenir cette texture légère et moelleuse qui fait le succès des muffins. Optez pour une huile à la saveur neutre : tournesol, colza ou encore pépins de raisins, ces huiles seront parfaites dans vos recettes de muffins sucrés.

Beurre, bananes, compote… par quoi peut-on remplacer l’huile ?

Votre bouteille d’huile est terminée ? Optez alors pour du beurre, vos muffins seront un peu plus denses et moins aérés mais ils seront tout aussi savoureux ! On compte en général 100 g de beurre pour 80 g d’huile.

Pour des muffins moins gras, il est possible de remplacer l’huile par de la compote ou le poids équivalent en banane mixée. Avec ces alternatives saines, vos muffins seront très bons mais ne vous attendez pas à obtenir la même texture qu’avec de l’huile. C’est la raison pour laquelle certains préféreront ne remplacer que la moitié de la quantité d’huile prévue dans la recette.

Peut-on réaliser cette recette sans gluten ou sans lait ?

Si vous souhaitez réaliser cette recette sans gluten ou sans lactose, il vous suffira :

• de remplacer le lait de vache par le lait végétal de votre choix
• de remplacer la farine de blé par de la farine de riz

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Muffins aux framboises et pralin

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Quand les odeurs de framboises auront envahi votre cuisine et qu’il faudra passer à la vaisselle, peut-être vous demanderez-vous une fois de plus s’il n’existerait pas une manière efficace de laver les moules en silicone si pratiques mais souvent peu faciles à nettoyer… Nous avons la réponse à cette question ! Découvrez sans plus attendre tous les secrets pour laver et dégraisser les moules en silicone !