Et si vous faisiez cuire votre pâte à gâteau au chocolat dans des coquilles d'oeufs vides ? Une idée de Sabine que vous pouvez suivre sur son compte instagram et sur facebook.
Ingrédients
Pour 10 oeufs
Pour le gâteau au chocolat :
- 200 g de chocolat noir à 75% de cacao
- 80 g de farine T45
- 50 g de sucre
- 120 g de beurre
- 4 oeufs
Pour les oeufs de poule :
- 10 oeufs vidés et lavés
Préparation
pour Oeufs de Pâques au chocolat
Débutez par la préparation des coques d’œufs :
1. A l’aide de la tête d’une aiguille à tricoter, percez légèrement le haut de la coquille d’œuf, en veillant à ne pas exercer une pression trop forte pour ne pas faire éclater la coquille.
2. Munissez-vous d’un pic à brochette, puis introduisez-le délicatement à travers le trou afin de mélanger le jaune et le blanc.
3. Videz le contenu de l’œuf dans un saladier et réservez la coquille pour la suite de la recette.
4. Réitérez l’opération pour les neuf autres œufs. N’oubliez pas de garder l’équivalent du contenu de 4 œufs afin de réaliser le gâteau au chocolat.
5. Lavez les coquilles à l’eau chaude. Remplissez-les d’eau, puis agitez légèrement les coquilles pour nettoyer au maximum l’intérieur des coquilles. Répétez l’opération deux fois pour chacun des œufs. Laissez les coquilles égoutter.
Poursuivez maintenant par la réalisation du gâteau au chocolat :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Chemisez un moule à muffins avec du papier aluminium, qui permettra aux œufs de rester bien droit.
2. Faites fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez bien.
3. Dans un saladier, ajoutez le contenu des 4 œufs préalablement mis de côté et le sucre, puis mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine et incorporez bien le tout.
4. Ajoutez délicatement la préparation au chocolat au mélange précédent à l’aide d’une cuillère en bois afin d’obtenir un mélange homogène.
5. Comme pour chemiser un moule, versez un peu de beurre fondu dans chaque coquille pour éviter que le gâteau n’adhère aux parois de la coquille. Agitez la coquille pour répartir le beurre de façon homogène, puis égouttez les coquilles afin d’enlever le surplus.
6. Versez la préparation au chocolat dans une poche à douille puis garnissez les coquilles d’œuf de la préparation jusqu’aux ¾ pour éviter les débordements à la cuisson et l’éclatement de la coquille.
7. Placez les œufs dans les nids de papier d’aluminium. Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
8. Dès la cuisson terminée, laissez refroidir les œufs puis consommez sans modération !
