Pour le brunch du dimanche, cuisinez les restes de pain dur pour en faire un délicieux plat aux saveurs de Provence ! Ajoutez un oeuf poché pour un petit déjeuner gourmand !
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 demi pain dur (pain sec et rassis)
- 1 oeuf
- 3 cuillerées à soupe de coulis de tomate
- 20 cl de lait
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillerées à café d'herbes de Provence
- 1 filet d’huile
- Sel
- Poivre
Préparation
pour Pain perdu salé à la tomate
1. Coupez le pain en tranches. (Une astuce si votre pain est trop dur : vous pouvez l’imbiber avec une partie du lait en le plaçant dans un plat ou dans un sac congélation pour faire ramollir et faciliter la coupe).
2. Battez l’oeuf en omelette dans un bol. Ajoutez le lait, le coulis de tomate, la gousse d’ail pressée, les herbes, le sel et le poivre.
3. Versez la sauce dans un plat large type plat à gratin et faites-y tremper les tranches de pain. Au bout de quelques minutes, retournez les tranches de pain.
4. Faites chauffer une poêle avec de l’huile. Lorsqu’elle est chaude, faites-y revenir les tranches de pain quelques minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
