Récemment paru :
« Biscuits & Gâteaux de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
Petit moment de pure gourmandise avec ces sablés au Calvados normand. Vous en prendrez un ? J’ai découvert le calvados à Caen, dans une petite épicerie. La gérante nous avait fait goûter des Calvados plus ou moins vieux en nous expliquant la différence que l’on trouvait dans le goût. En rentrant à Paris, j’ai eu envie de déguster des petits sablés à la mode de Caen, avec un peu de calvados !
Ingrédients
Pour une vingtaine de sablés
- 50 g de sucre
- 70 g de farine
- 45 g de beurre
- 1 cl de calvados
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
Préparation
pour Petits sablés au calvados
1. Mélangez entre vos mains le beurre coupé en petits morceaux, la farine et le sucre.
2. Ajoutez le calvados et laissez reposer la pâte au frais durant 1h.
3. Etalez-la sur une plaque et détaillez les sablés avec l’emporte pièce de votre choix.
4. Badigeonnez-les de jaune d’oeuf dilué dans un peu d’eau et décorez-les.
5. Enfournez 10 min à 180°C.
2. Ajoutez le calvados et laissez reposer la pâte au frais durant 1h.
3. Etalez-la sur une plaque et détaillez les sablés avec l’emporte pièce de votre choix.
4. Badigeonnez-les de jaune d’oeuf dilué dans un peu d’eau et décorez-les.
5. Enfournez 10 min à 180°C.
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