Ingrédients
Pour une dizaine de sablés
- 175 g de farine
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre glace
- 1 cuillerée à soupe de levure chimique
- 1 oeuf
- 75 g de chocolat
- 20 g de lait
Préparation
pour Petits sablés fourrés au chocolat
1. Mélangez entre vos mains la farine et le beurre, ajoutez ensuite le sucre glace et la levure.
2. Battez l’oeuf et réservez en 2 cuillères à soupe qui serviront de dorure. Ajoutez l’oeuf battu a la farine, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Laissez reposer au frais 15 min.
4. Faites fondre le chocolat et incorporez le lait. Mélangez et laissez tiédir.
5. Abaissez la pâte sur 3 mm d’épaisseur. Découpez dedans 10 cercles de 6 cm de diamètre et 10 cercles de 7 cm de diamètre.
6. Au centre des petits cercles, déposez une cuillère à café de ganache au chocolat. Déposez par dessus un disque de pâte plus grand, soudez les bords en pressant délicatement, sans faire sortir le chocolat. Pour bien les souder, humidifiez les bords de la pâte avec un petit pinceau trempé dans de l’eau.
7. Badigeonnez de dorure et enfournez dans le four préchauffé à 180°C durant 15 min environ.
Bonne base Pour les sablé à fournir !! J’ai amélioré quelques trucs comme mis 100 g de semoule fine pour rappeler le « maamoul » et aussi de la poudre de noisettes, vraiment parfait.. toute la famille a adorés!
Bonjour, merci beaucoup pour vote retours et pour vos conseils, je suis heureuse qu’avec vos adaptations cette recette ait plu à toute votre famille, belle journée 🙂
Super recette. J’ai juste rajouté de la vanille et des pépites de chocolat dans la pâte. Mon fils et mon mari en raffole!
Bonjour, merci pour votre retour, quelle belle idée pleine de gourmandise d’ajouter des pépites de chocolat et de la vanille dans la pâte! Belle journée 🙂
Bonjour, savez vous combien de temps pouvons nous conserver ces biscuits ? (Dans une boîte hermétique évidemment)
Merci d’avance
Bonjour, ces biscuits semblent très délicieux!
Est-ce que je dois utiliser le beurre ramolli ou froid, salé ou non salé?
Bonjour,
Ces biscuits semblent très délicieux!
Est-ce que je dois utiliser le beurre ramolli ou froid, salé ou non salé?
Bonjour, la recette semble vraiment délicieuse! Est-ce que je dois utiliser le beurre ramolli ou froid, salé ou non salé?
Recette tout juste testée et approuvée. On l’a faite avec mon fils de 3 ans en y fourrant des pieces en chocolat !
Bonjour Mlle cuisine,
Merci pour votre gentil commentaire qui me fait très plaisir et pour votre judicieuse suggestion.
Je vous souhaite une excellente journée !
Ces sablés sont excellents !
J’ai pu en faire 15 en respectant les doses.
J’aimerais en faire à la confiture également mais je crains qu’elle ne ramollisse le biscuit et fasse rater la cuisson. Avez-vous déjà essayé ?
Bonjour Nemo,
Je n’ai malheureusement jamais essayé votre suggestion au demeurant bien appétissante. Je ne puis que vous inciter à… tenter l’expérience et à me tenir au courant du résultat….
Je vous souhaite une excellente journée !
J’ai double les doses et ai fait 29 biscuits. Ils ont été dévorés au goûter.
Mes enfants sont fans de mes biscuits et moi je suis fan de vos recettes!
Merci encore pour cette recette!!!
Bonjour,
Merci beaucoup pour votre commentaire ! Je suis ravie que la recette ait plu à vos enfants !
Bonjour,
Merci pour le partage de la recette, c’est très tentant, je me réjouis d’essayer ! Les biscuits se conservent-ils correctement et si oui comment ?
Bonjour Lyri,
Merci pour votre message. J’imagine qu’ils se conserveront mieux dans une boîte hermétique. Mais je vous avoue que je n’en ai fait qu’une seule fois et qu’ils étaient très vite partis ! Alors je n’ai pas testé de les garder plusieurs jours.
Merci…j’ai adoré, à refaire absolument!
Merci France ! Ravie que la recette vous ait plu !
Bonne recette mais j’ai rajouté de la poudre d’amandes et de noisettes pour donner un petit peu plus de goût !
J’ai étalé sur 1 mm car cela me semblait trop épais et j’ai également réalisé des sablés sans chocolat en doublant les portions.
Simple, facile, rapide, et surtout très bon !
Recette vraiment super. Moi j’ai mis du Nutella dedans. Tout le monde adore. Merci beaucoup
très bonne recette,on s’est régalé avec ces petits sablés (:o)) j’ai rajouter du cacao non sucré à la pate pour faire une pate choco et à l’interieur j’ai fait ma ganache au chocolat pralinoise.
Dans l’ensemble cette recette est pas mal, mais j’ai rencontrer un soucis à la cuisson, la pate trop sèche craque et laisse coulé un peu de chocolat.
Bonjour Mélanie,
Pour bien souder la pâte, vous pouvez éventuellement humidifier les bords avec un petit pinceau imbibé d’eau.
Très bonne journée !
Vraiment délicieux. ça vaut vraiment les biscuits du commerce et il n’y a que des bonnes choses. J’ai remplacé le lait (de vache) par du lait d’amandes. Je garde précieusement cette recette.
Bonne recette testée comme indiquée. J’ai fait une quinzaine de gâteaux. L’avantage c’est que l’on peut les garnir avec autre chose que du chocolat, je les recommande !
je les ai fais avec des emportes pièces en forme de fleurs un vrai régale merci mille fois pour la recette
Super recette j ai mis du Nutelle sur une fournée et de la confiture sur une autre un vrai régal!
très bonne recette je l’ai fait avec du nutela et de la confiture de framboise ^^ …
Je viens de réaliser ces petits sablés, un délice, mes trois enfants ont adoré, par contre j’ai fait les cercles de 1 mm pour qu’ils soient moins secs, parfait, merci .