Récemment paru :
« Biscuits & Gâteaux de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
Pour découvrir la cuisine japonaise, je vous propose une recette très simple à réaliser !
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g de blancs de poulet
- 4 cuillères à soupe de Shoyu (ou sauce soja)
- 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
Préparation
pour Poulet caramélisé au sésame
1. Coupez le poulet en petits morceaux.
2. Mélangez la sauce soja, le vinaigre, l’huile et le sucre. Faites mariner 1h la viande dans cette sauce.
3. Egouttez la viande, puis faites la dorer dans une sauteuse environ 2 à 3 min. Ajoutez les graines de sésame et la marinade, poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le poulet caramélise.
4. Servez chaud, avec du riz blanc.
Mon conseil pour bien caraméliser le poulet
Il faut cuire sur feu vif pour bien évaporer la marinade. Il faut que la poêle soit assez grande pour que les morceaux de poulet ne soient pas entassés les uns sur les autres.
Beaucoup trop sec
Bonjour Sylvie, si c’est trop sec c’est que le poulet a cuit trop longtemps. Si la sauce a du mal à caraméliser, retirez les morceaux de poulet pour la laisser cuire et remettez-les au dernier moment.
Fait pour la première fois et toute la famille à adoré. Je suis sur que j’en referais.
Super nouvelle ! Merci beaucoup pour votre retour
Super bon mais j ai arrangé un peu la recette en ajoutant des oignons, un peu de poivre, de Garam masala, du gingembre (en poudre hélas) et à la fin de la noix de coco liquide pour avoir un peu de sauce.
Merci beaucoup pour vos suggestions ! Ce devait être délicieux ainsi !
Très bon.j’ai mis de l’huile de sésame.
Avec du porc cela doit être bien aussi !
Bonjour !
Merci pour votre gentil commentaire ! J’en suis persuadée, n’hésitez pas à venir le dire si vous essayez avec du porc.
Je vous souhaite une bonne journée.
Délicieux ! J’ai crémé à la fin car je trouve que ça ne faisait pas assez de jus ! Une tuerie !
Bonjour Hélène,
Merci pour votre gentil commentaire. Vous avez bien fait d’ajouter de la crème pour une version plus gourmande 😉
Je cuisine fréquemment le porc ou les volailles caramélisées, mais je n’ai jamais eu l’occasion de les faire avec le sésame … C’est excellent… Merci à vous !
Daniel
Encore une super bonne recette !! Merci
Rien à redire, je l’ai testé avec du saumon, un délice! Merci!
trop bon et simple a réaliser
Ps j’ai 10 ans 🙂
Un délice pour les papilles, simplissime à réaliser!