Ce quatre-quarts marbré me rappelle mon enfance et les délicieux goûters confectionnés par ma maman. Ne passez pas à côté, il est très facile à réaliser. Cerise sur la gâteau, le « fait maison » est incomparable en termes de goût et de nutrition par rapport à ce que l'on peut trouver dans le commerce ! Crédit photo Axiane.
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 250 g de farine de blé Ebly®
- 250 g de sucre en poudre
- 250 g de beurre fondu
- 1 cuillerée à soupe de chocolat en poudre non sucré
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Préparation
pour Quatre-quarts marbré au chocolat
Comment faire un Quatre-quarts marbré au chocolat facile ?
1. Dans un récipient mélangez le sucre, les œufs, le beurre fondu. Ajoutez la farine, la levure, le sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
2. Versez la moitié de la pâte dans un second récipient et ajoutez le chocolat en poudre. Mélangez bien.
3. Versez la pâte nature dans votre moule à cake puis ajoutez la pâte au chocolat.
4. Placez dans votre four préchauffé à 180°C pendant 45 min environ.
Conseils
Pourquoi le gâteau 4/4 s’appelle-t-il ainsi ?
Comme son nom l’indique, l’appellation « quatre-quarts » repose sur un principe mathématique simple : chacun des quatre ingrédients (œufs, sucre, farine, beurre) qui entre dans la recette de ce gâteau représente exactement un quart du poids total. Une recette toute simple à retenir qui permet aux cuisiniers, même débutants, de réaliser cette recette sans difficulté !
Comment obtenir un quatre quarts plus léger ?
Pour plus de légèreté vous pouvez monter les blancs en neige et les incorporer à l’appareil juste avant de partager la pâte en deux.
Est-il possible de réaliser ce marbré en version mini ?
Si vous possédez des moules à mini-cakes, ou, pourquoi pas, des moules à muffins, procédez de la manière suivante :
- remplissez-les pour moitié de chacune de vos deux pâtes.
- faites-les cuire 30 min seulement
- vérifiez toujours la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans vos cakes, si elle ressort sèche, c’est prêt !
Pour les accros au chocolat, quelle quantité de chocolat ajouter ?
Cette recette est tellement simple qu’elle se prête facilement aux variations. Les amoureux de chocolat souhaiteront peut-être renforcer son côté chocolaté relativement discret. Libre à vous de faire évoluer la liste des ingrédients pour combler les gourmands. Sachez cependant qu’il sera alors difficile de continuer à lui donner l’appellation « quatre-quarts » !
Chocolat noir et pépites de chocolat
Remplacez le chocolat en poudre par 150g de chocolat noir et vous séduirez à coup sûr les fans de chocolat ! Deux options s’offrent à vous :
- faire fondre le chocolat et le mélanger à la moitié de la pâte à la place du chocolat en poudre
- réaliser des pépites avec la moitié du chocolat et les mélanger, au choix, à la pâte nature ou à celle au chocolat !
Un quatre-quarts gourmand au chocolat blanc
En suivant les mêmes instructions, troquez le chocolat noir contre du chocolat blanc et vous obtiendrez un quatre-quarts bien loin de la recette traditionnelle mais non pas moins délicieux !
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trop bien