Pour conserver le maximum de nutriments, la texture et les saveurs des aliments, je vous propose de les faire cuire au wok : nécessitant peu de matières grasses, ce type de cuisson est rapide et parfaitement adaptée pour faire cuire du riz sauté ! 😍
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 200 g de riz long grain cuit
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 poivron (ou un mélange de poivrons de différentes couleurs)
- huile d'olive
Préparation
pour Riz sauté aux légumes au wok
1. Coupez la courgette en bâtonnets.
2. Émincez la carotte en julienne.
3. Coupez le poivron en fines lanières.
4. Hachez finement l’oignon.
5. Faites chauffer le wok avec un gros fond d’huile. Faites revenir l’oignon et le poivron durant 3mn à feu vif.
6. Lorsqu’ils commencent à colorer, ajoutez la carotte et la courgette. Faites cuire 3 min en remuant.
7. Lorsque la carotte s’attendrit légèrement, ajoutez le riz.
8. Faites cuire 3 min en remuant constamment pour napper le riz d’huile et qu’il n’adhère pas au wok.
Bonjour ,
Merci pour votre recette.J’ai ajouté 3 cuillère à soupe de sauce soja à la fin de la cuisson des légumes.J’ai ajouté le riz par la suite. Ce n’tait pas mauvais du tout !
Merci Elisabeth ! Ravie qu’elle vous ait plu !
Délicieux!Soit avec de la coriandre fraîche,soit du ginembe rappé.
Merci beaucoup pour ces astuces. Je suis sûre que votre riz sauté était délicieusement parfumé 🙂
en accompagnement de quoi ? merci
Bonjour,
Vous pouvez déguster ce riz en plat principal et l’accompagner d’un viande ou d’un poisson cuisiné à l’asiatique. Je vous invite à feuilleter notre dossier de recettes asiatiques : https://odelices.ouest-france.fr/theme/nouvel-an-chinois/
j »ai fait ce riz a l »instant et c »etait exellent super bn surtout le petit gingembre a la fin rapéé dessus
Délicieux ! Très frais et parfumé… A la fin de la cuisson, j’ai râpé un peu de gingembre frais sur les légumes, c’est juste parfait.