Dans la cuisine japonaise, il n’y a pas vraiment de desserts à la fin des repas, sauf pour les jours de fêtes. En revanche, les japonais sont friands de gâteaux pour le goûter. Les recettes sont souvent très raffinées et compliquées. Voici une petite recette de sablés toute simple. Un dessert à la japonaise puisque j’ai utilisé du thé vert matcha !
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de thé vert matcha
- 100 g de beurre mou
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 1 oeuf
Préparation
pour Sablés au thé vert matcha
1. Mélangez ensemble le sucre et le thé vert.
2. Incorporez le reste des ingrédients. Formez une boule de pâte. Laissez-la reposer 1h au réfrigérateur.
3. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, découpez des formes à l’emporte pièce et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Faites cuire environ 10 min dans le four préchauffé à 180°C. Les biscuits ne doivent pas dorer pour qu’ils restent bien verts.
Trop sucré et manque de matcha, ça ne goûte pas. Par contre la pâte se travaille très bien.
Bonjour Martine, je vous remercie pour votre retour et je suis navrée que cette recette manque de matcha et soit trop sucrée à votre goût. Si vous souhaitez réessayer, vous pouvez ajouter une cuillerée à café de matcha et réduire un peu le sucre. Je tenterai moi-même avec ces proportions à l’avenir. N’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez des questions, belle journée à vous
Super cette recette! Effectivement je mets 2 cuillères aussi. Merci beaucoup d’avoir partagé.
Merci beaucoup pour votre message. Je suis contente que cette recette vous ait plu. Je vous souhaite de joyeuses fêtes de Noël !
Excellents ! J ai mis 2.c.à dessert de thé matcha. Je me suis aidée des baguettes de hauteur pour bien respecter la recette et les avoir à 1 cm d épaisseur. Ils sont tendres et moelleux !Et comme c est Noël dans qq jours j ai fait des sapins !
Merci pour votre commentaire. Excellente idée de transformer ces biscuits en sapin pour Noël !
Pour moi il manque une cuillère à café de thé matcha en plus, minimum!!
On vient de m’offrir une boîte de biscuits japonaise au thé matcha et je ne retrouve pas le goût dans cette recette.
À refaire !!
Bonjour,
N’hésitez pas à rajouter une cuillerée de thé matcha la prochaine fois que vous réaliserez la recette, car c’est à l’appréciation de chacun. Si pour vous, le goût n’est pas assez présent, faites-vous plaisir en augmentant le dosage.
Le plus important étant de se régaler 😉
Belle journée à vous
Je viens d’en faire, un délice dont voici une photo après cuisson : http://twitter.yfrog.com/z/obbi9kakj !
Excellente recette
Alors franchement!! j’ai penser que sa allait donner qqch de bien mais j’ai fais des forme sa c’est étalée fallait préciser que quand on fait les formes les remettre dans le frigo! c’est vraiment n’importe quoi, vraiment déçu…
Des amis japonais m’avaient offert un petit sac de ces gâteaux une fois. ça me donne envie d’en refaire.^-^ Merci et j’espère les réussir^^
Superbe ! J’aime le Japon, j’aime ces sablés et d’ailleurs j’en ai déjà fait et ils n’ont pas fait long feu 😉