Isabelle organise le nouveau jeu KiKiVeutKiVientKuisiner. Elle propose de réaliser des diamants, pour la 29ème édition. Ce sont des petits biscuits sablés enrobés de sucre sur les côtés, ce qui les fait scintiller comme des diamants. J’avais déjà réalisé une recette de diamants au gingembre. Je propose une version au thé vert et aux graines de sésame pour ce nouveau jeu.
Ingrédients
Pour 10 à 15 sablés
- 100 g de beurre
- 125 g de farine
- 50 g de sucre blond de canne
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de thé matcha
- 1 jaune d'oeuf
- graines de sésame et sucre pour décorer
Préparation
pour Sablés diamants au thé vert et sésame
1. Sortez le beurre 1h avant de commencer.
2. Mélangez le beurre, la farine, le sucre, le gingembre et le thé matcha du bout de doigts. Incorporez le jaune d’oeuf et formez une boule de pâte. Recouvrez-la de film plastique et laissez-la 30 min au réfrigérateur.
3. Formez un boudin de 4 cm de diamètre et roulez-le dans le sucre semoule et les graines de sésame. Entourez-le d’un film plastique et placez-le au congélateur 1h.
4. Préchauffez le four à 180°C. Découpez le rouleau de pâte en tranches pas trop fines et posez-les sur une plaque du four couverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 à 15 min jusqu’à ce que les biscuits soient joliment dorés.
Délicieux
La couleur verte du thé matcha fait aussi son petit effet visuel .
Accompagne Bien une mousse de mangues .
Bonjour Odile,
Merci pour votre gentil message qui me fait très plaisir et pour votre appétissante suggestion.
Je vous souhaite une belle journée automnale !
Bonjour , s’il vous plait avec quoi je peux remplacer thé matcha ,merci d’avance.