Crédit photo : Soy / Angélique Roussel.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 140 g de tofu mariné SOY
- 150 g de riz
- 1 poignée d'olives noires
- 1 vingtaine de tomates cerises
- Sel
- Poivre
- Persil
- Vinaigrette
Préparation
pour Salade provençale de riz au tofu et olives noires
1. Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 min en fin de cuisson égouttez et laissez refroidir dans un saladier.
2. Coupez le tofu en dés, les tomates cerises en deux, et les olives en rondelles.
3. Mélangez tout dans un saladier, salez, poivrez, ajoutez le persil et la vinaigrette.
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