Récemment paru :
« Biscuits & Gâteaux de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
Si vous cuisinez le traditionnel chapon pour votre repas de Noël, je vous propose une sauce d’accompagnement originale, une sauce aux cranberries et à l’orange. Elle accompagnera à merveille toutes les volailles, mais aussi les gibiers.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 400 g d'airelles fraîches (cranberries)
- 2 oranges
- 50 cl de jus de pomme
- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation
pour Sauce cranberries, pour volaille ou gibier
1. Prélevez les jus des 2 oranges.
2. Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients. Faites chauffer et laissez cuire environ 15 min sur feu moyen. Remuez régulièrement pour éviter que le mélange accroche.
3. Lorsque la sauce est réduite en compote, ôtez du feu et présentez-la dans un petit pot.
4. Servez avec une dinde.
Bonjour
Je vais faire cette recette pour Thanksgiving.
Pourriez-vous me dire :
– Combien de jours à l’avance peut-on cuisiner cette recette ?
Et
– où la conserver (frigo ?)
Merci à vous
Valérie
Oh pardon, je n’avais pas vu votre commentaire et les fêtes de Thanksgiving sont passées ! C’est une sauce de fruits cuits, je pense que vous pouviez le faire 3 ou 4 jours à l’avance en la conservant au réfrigérateur.
Bonjour,
Je souhaiterais préparer cette recette pour les fêtes de fin d’année,est-il possible de la préparer à l’avance?
Bonjour Lorraine, toutes nos excuses, nous n’avions pas vu votre commentaire. Vous pouvez effectivement préparer cette sauce en avance.
J’ai trouvé ça trop acide avec la dinde
Malheureusement
Peut-être ps assez de sucre ?
Bonjour,
Je suis navrée de lire que la sauce n’était pas à votre goût, mai oui, vous pouvez la sucrer davantage pour limiter l’acidité. L’orange et les airelles apportent en effet une pointe d’acidité qui n’est pas forcément appréciée de tous.
Excellente journée à vous
avec un rôti de seitan 100% vegan et sans cruauté animale, délicieux. Merci
Bonjour Marion,
Quelle bonne idée ! Il faudra que j’essaie le rôti de seitan.
L’année dernière j’avais adoré le rôti champignons lentilles : https://www.biodelices.fr/recette/roti-noel-lentilles-champignons-vegan/
Joyeuses fêtes !
Super! C’est pas dif. pour une fille de neuf ans.merci trop!
Super! C’est pas très difficile pour une fille de 9 ans.(J’ai 9 ans)Meci vraiment beaucoup!
Bonjour! Merci pour vos super recettes!
Je me sert de vos recettes pour un article sur mon site, et bien entendu les liens vers votre site sont bien en évidence!
http://www.passionamerique.com
Bravo encore!
Cette sauce est parfaite et très simple. Pour mon goût (nous aimons le sucré salé) j’ai rajouté 1 pincée de noix de muscade, 30 grs de sucre et 30 grs de sucre roux. J’ai fait l’essai et je la servirai au réveillon de noël avec le magret de canard. Merci.
Un régal… Testé avec un magret de canard grillé, c’était parfait. Merci.
Il y avait justement des cranberries fraîches chez mon primeur. Cette sauce est extra !