Combien de temps conserver la sauce au nuoc mam pour les nems ?

La sauce nuoc mam pour les nems, une fois préparée, peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours. Pour une conservation optimale, veillez à la placer dans un récipient hermétiquement fermé. La sauce nuoc mam se conserve généralement bien pendant environ une semaine au réfrigérateur.

Cependant, sa durée de conservation peut varier en fonction des ingrédients utilisés (notamment l’ajout de carotte, ou d’ail haché). Il est préférable de la consommer rapidement pour profiter de toutes ses saveurs. Si vous observez un changement de couleur, d’odeur ou de goût, il est recommandé de ne pas la consommer.

Pour une conservation à plus long terme, vous pouvez envisager de congeler la sauce, bien que cela puisse altérer légèrement sa texture.

Quel est le nom de la sauce pour les nems ?

La sauce traditionnelle servie avec les nems est la sauce nuoc mam. Cette sauce poisson, d’origine vietnamienne, peut-être servie telle quel ou diluée avec un peu d’eau, de vinaigre de riz et de sucre comme dans notre recette. Vous pouvez aussi ajouter de la carotte râpée, de l’ail ou même du jus de citron vert pour une touche d’acidité.

D’autres sauces peuvent également accompagner les nems, comme une sauce à base de yaourt et de miel, une sauce aux arachides ou encore une sauce soja et mirin.

La sauce arachides (ou cacahuètes), sans nuoc mam

La sauce aux arachides est une autre option savoureuse pour accompagner vos rouleaux de printemps. Riche et crémeuse, elle ajoute une touche de douceur et de profondeur à vos rouleaux. Pour la préparer, mélangez 2 cas de beurre de cacahuète, 2 cas de vinaigre de riz, 2 cas de sauce soja, 1 cas d’huile de sésame, 2 cas de miel et le jus d’1/2 citron vert, jusqu’à avoir une sauce lisse et homogène. Ajoutez un peu d’eau chaude pour diluer si besoin.

• Beurre de cacahuètes : C’est la base de la sauce. Optez pour un beurre naturel sans sucre ajouté.
• Sauce soja : Elle donne un goût umami à la sauce.
• Huile de sésame : Cette huile apporte une saveur grillée et asiatique.
• Eau chaude : Pour diluer la sauce et obtenir la consistance désirée.

La sauce blanche au miel pour accompagner les rouleaux de printemps

Pour préparer une sauce blanche au miel pour vos rouleaux de printemps, vous aurez besoin d’ingrédients simples, mais délicieusement savoureux. Commencez par mélanger 2 cuillères à café de miel avec 3 cuillères à soupe de yaourt nature. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de jus de citron pour une petite touche d’acidité.

Pour apporter une note épicée, incorporez une pincée de poivre noir et une pincée de sel. Bien mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène. Selon vos préférences, vous pouvez ajouter de l’eau pour obtenir la consistance désirée.

Comment faire pour que les rouleaux de printemps maison ne collent pas entre eux ?

Pour éviter que vos rouleaux de printemps ne collent entre eux, il est important de ne pas les empiler les uns sur les autres et de bien les garder à distance. Vous pouvez aussi les couvrir d’un linge humide ou les emballer dans un film alimentaire (cela permettra aussi de garder leur humidité et qu’ils ne sèchent pas).

Autre astuce : emballer vos rouleaux dans une feuille de laitue ou de menthe, ça aide à prévenir le collage.