Envie d’un repas chaud à base de fromage pour ce soir ? Vous devriez beaucoup aimer cette tarte fine au chèvre et à la menthe ! La combinaison peut sembler étonnante et pourtant cette recette est toujours un succès !
Ingrédients
Pour 6 personnes
Pour la pâte :
- 200 g de farine (1 + 3/4 tasses)
- 125 g de beurre (1/2 tasse)
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche allégée (3/4 tasse de crème de table 15%)
- 200 g de bûche de chèvre (Saint Loup par exemple) (1/2 lbs)
- 70 g de fromage râpé (1/6 lbs)
- 8 feuilles de menthe
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
pour Tarte au fromage de chèvre et à la menthe
1. Préparez la pâte : mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans un grand saladier. Effritez du bout des doigts. Versez 4 à 5 cl d’eau froide. Pétrissez légèrement. Ramassez la pâte en boule.
2. Laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur avant de l’utiliser.
3. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
4. Dans une jatte, battez les oeufs avec la crème fraîche.
5. Ciselez les feuilles de menthe. Coupez la bûche en rondelles. Réservez-en 7 pour la décoration et coupez-les autres en cubes.
6. Incorporez les deux fromages aux oeufs, ajoutez la menthe, salez et poivrez.
7. Etalez la pâte dans le moule et versez le mélange. Décorez avec les 7 rondelles réservées.
8. Enfournez pendant 20 min. Servez chaud.
Recette faite ce midi et elle est délicieuse ! Je n’avais pas de menthe chez donc j’ai fais sans et c’était très bon ainsi, j’ai juste rajouté des allumettes de lardons.
Une des premières recettes de ce site que j’ai réalisé.
C’est devenu un classique à la maison.
Toujours un régal!
Je l’ai testé dans l’urgence avec une pâte feuilletée, elle est renversante. Le lendemain froide, idem. Facile, rapide, géniale.
Cette tarte est vraiment excellente, je l’ai servie avec une salade verte huile d’olive/vinaigre balsamique, par contre moi je n’ai pas salé la préparation et le sel ne m’a pas manqué. Affaire de goût.
Hier soir j’ai fait cette recette, je l’ai servie avec une salade de mâche huile d’olive/vinaigre balsamique. C’était très bon, la prochaine fois je mettrais un peu plus de menthe car on ne sentait pas trop le goût.
Cette recette est un délice!! Il n’y a qu’à suivre les instructions, elle est inratable!!
Un seul mot à dire: MIAM. Ce qui est vraiment bon c’est de mettre des morceaux de chèvre dans la crème et de rajouter les rondelles sur le dessus, un DELICE!!! Par contre j’avais peur que ce soit trop salé à cause du chèvre et je n’avais pas salé le mélange crème fraîche/oeufs mais ça manquait. Régalez-vous bien!!!