Recettes de : bouillon de légumes
Bouillon, fond, consommé : quelles différences ?
Dans l’univers de la cuisine, certains termes sont souvent confondus, en particulier le bouillon, le fond et le consommé. Ces préparations sont couramment utilisées en cuisine française et internationale, et bien qu’elles puissent sembler interchangeables à première vue, elles répondent à des...
Soupe de carottes à l’orange et au cumin
L'hiver approchant en même temps que la saison des oranges, pourquoi ne pas réaliser une soupe onctueuse à déguster les soirs de mauvais temps ? La marque ibo ! nous propose...
Truite mi-cuite et son bouillon de légumes
Cette recette utilise une technique de cuisson douce à la vapeur qui n'altère pas le goût ni les propriétés des aliments et offre un rendu particulièrement tendre et...
Risotto au pistou de menthe et brocolis grillés de Cyril Lignac
Le brocoli est loin d'être l'aliment le plus plébiscité, et pourtant, ce légume de la famille des choux présente de nombreuses qualités nutritives : faible en calories, mais...
Petits flans aux carottes, gruyère et cumin
Pour accompagner l’arrivée du beau temps, et profiter des belles carottes primeur, j’ai préparé ces petits flans tout doux et moelleux, à déguster en entrée ou avec une...
Soupe printanière aux courgettes, carottes et navets
Cette soupe onctueuse associe les légumes potagers du printemps que j'adore cuisiner en attendant les beaux jours de l'été.
Les navets, les carottes et les courgettes sont...
Bouillon aux boulettes de viande et légumes d’hiver de Cyril Lignac – Tous en cuisine
C'était direction Asie dans cet épisode de Tous en cuisine et Cyril Lignac a préparé un bouillon aux boulettes de poulet avec du pak choï et des champignons. La bonite...
Soupe de chou-fleur au chorizo
Que diriez-vous d'essayer cette soupe de chou-fleur au chorizo ? Idéale en cette période presque hivernale qui arrive à grands pas. si le goût du chou-fleur est trop fort pour...
Velouté glacé de carottes au miel
Consommez des carottes sous une autre forme avec ce velouté glacé très facile à réaliser. Avec du miel, leur goût est mis en valeur et le résultat est délicieux.
Mijoté de panais, champignons, kale et quinoa
1. Pelez et coupez les oignons en dés puis faites les revenir dans une grande poêle avec l’huile 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent transparent. 2. Coupez...
Poêlée de carottes, poivron et pois chiches à l’huile de noix de coco
Envie de twister vos poêlées de légumes avec un ingrédient miracle ? Je vous propose d'essayer cette poêlée colorée et savoureuse qui met en avant l'huile vierge biologique...
Poêlée de carottes et pois chiches aux épices
Servie avec un peu de semoule, cette poêlée de carottes et pois chiches fera un plat complet et facile à faire pour les soirs de semaine.
