Le brookies mais quel gâteau délicieux ! Une couche de brownies et une couche de cookies, ce dessert est très gourmand. Une recette qui plaira aux enfants et aux plus grands.
Ingrédients
Pour 16 morceaux de brookies
Pour le brownie :
- 140 g de chocolat noir
- 70 g de beurre
- 2 gros oeufs
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 1 pincée de sel
- 50 g de noix de pécan
Pour le cookie :
- 100 g de beurre mou
- 120 g de sucre de canne
- 1 gros oeuf
- 170 g de farine
- 1 cuillerée à café de levure chimique (ou poudre à lever)
- 100 g de pépites de chocolat (ou de chocolat concassé)
- 1 pincée de sel
Préparation
pour Brookies : l’incroyable gâteau brownies – cookies +...
Pour faire la pâte à brownies :
1. Placez le chocolat et le beurre coupés en petits morceaux dans un saladier en verre ou un inox et placez-les sur un bain-marie pour les faire fondre.
2. Dans un autre saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez la farine, le sel puis le mélange chocolat-beurre fondu.
3. Incorporez les noix de pécan grossièrement hachées.
4. Versez la préparation dans un moule carré 20×20 cm recouvert d’un papier sulfurisé.
Pour la pâte à cookies :
1. Dans un saladier, mélangez le beurre pommade et le sucre jusqu’à avoir une préparation homogène.
2. Incorporez l’oeuf et fouettez bien.
3. Puis ajoutez la farine et la levure tamisée et les pépites de chocolat.
4. Vous allez avoir une boule de pâte impossible à étaler sur la pâte à brownies. Détachez des petits tas de pâte et répartissez-les dans le moule. En cuisant, la pâte à cookies va s’étaler et recouvrir toute la surface du brownie.
5. Faites cuire environ 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C.
Mon petit garçon Bastien a eu droit à un petit morceau de brookies mais il en aurait bien repris ! Ce gâteau est une vraie tuerie !
Super recette merci.
Avec grand plaisir ! ☺️
Merci pour ce régal chez moi aujourd’hui
https://croquantfondantgourmand.com/brookies-chocolat-noisettes/
Bonne soirée
Merci pour votre commentaire Michèle, ainsi pour que pour le partage de cette recette sur votre blog !
C’est un délice! J’adore les brookies quand j’hésite quoi faire entre les deux et c’est la RECETTE. Un must-have à avoir dans son carnet de recettes, je comprends bien pourquoi le site s’appelle Ôdelices.
Oh, ce commentaire plein de bonnes ondes nous met du baume au coeur ! Merci. Votre soutien nous touche sincèrement. C’est un vrai dilemme de choisir entre brownies et cookies, alors avec un dessert pareil, on fait d’une pierre deux coups. Agréable fin de journée 😉
Un vrai délice, je conseille néanmoins de réduire les quantités de sucre (perso je divise par 2)
Bonjour.
C’était comment dire…pas à notre goût à mon mari et moi
Bonjour
Super bon gateau. Merci bcp pour la recette à faire et à refaire
Bonsoir, je suis désolée mais ma réalisation n était pas une réussite… La pâte a cookies a coulé dans la pâte a brownie… La cuisson était trop juste… en vérifiant avec la pointe du couteau ça paraissait cuit mais à la dégustation ça ne l’était finalement pas… Dommage… Je ne garderai pas cette recette…
Bonjour
Juste pour être sûre je dois poser les morceaux de pâte à cookie dans la pâte à brownie ?
Merci
Bonjour,
C’est tout à fait ça. Vous répartissez tout d’abord votre pâte à brownie au fond du moule puis des morceaux de pâte à cookie par-dessus. En cuisant le cookie va s’étaler sur le brownie et former le gâteau final.
Je vous souhaite une agréable journée.
Succulent. Une vraie réussite nous nous nous régalés. Recette à garder sous la main !
Bonjour Ummacademy,
Merci pour votre commentaire, je suis ravie que cette recette vous ait plu.
Je vous souhaite une très belle année 2019, gourmande à souhait,
Bonjour,
Pas encore goûté mais la pâte à cookies ne s’est pas étalée à la cuisson et du coup il n’y en pas assez…
Il ne faut pas faire des blancs en neige pour le brownie ?
Ma partie brownien ne cuit pas ça fait plus de 30 minutes qu’il est au four
Bonjour Marion,
Désolée pour cette réponse quelque peu tardive due en partie à la trêve estivale.
J’ose espérer que la partie brownies de votre gâteau a fini par cuire… et que le résultat était à la hauteur de vos souhaits…
Je vous souhaite une excellente journée !
Super bonne recette
Moi je divise le sucre par 2 et je réduis la cuisson à 20minutes
A faire et à refaire
Bonjour Mille56
Désolée pour cette réponse quelque peu tardive due en partie à la trêve estivale.
Merci pour votre gentil commentaire qui me fait très plaisir et pour votre suggestion.
Je vous souhaite une excellente journée !
Je viens de le faire et il n’en reste pas une miette !!! Gâteau facile à faire et une très bonne recette.
Bonjour Sabine,
Merci pour votre commentaire qui ne laisse aucun doute sur votre satisfaction et j’en suis ravie !
Excellente fin de journée,
J’ai tester et j’adore c’était la première fois que je réalisé un brookie!!!
Par contre ma pâte a cookie ne ressemblé pas à une pâte difficile a étaler mais plutôt pâte très collante mais c’était quand même super bon elle c’est bien étalé !! Peut être parce que j’ai mis 100gr de farine de blé et 70 de complète ?
j’aurai voulu un cookie sur le dessus plus croquant (comme un cookie) mais peut être que non sa ne ressemble pas a un cookie?
Je n’est pas mis de pépite car j’en avais pas ni plus de chocolat noir.. J’ai mis du chocolat blanc coco cassé dedans et chocolat noisette mais très peu Mais c’était très bien quand même je pense même si un jour en re faire ne pas mettre de pépites c’était suffisant.
merci d’avance bonne fin de journée
Bonjour,
En mettant une partie de farine complète, la pâte aurait dû être plus sèche, pas plus collante. Je ne comprends pas vraiment ce qui s’est passé !
Bonne idée d’avoir mis du chocolat blanc et du chocolat noisette 😉
bonjour peut ton mettre moins de farine et a la place de la poudre de noisette?
J’arore cette recette!!!
C’est vraiment une tuerie et en plus elle est super simple à réaliser!
Sa fait 3 fois que je la fais et toujours aussi bonne, par contre je remplace le beurre doux par du beurre demie-sel et je n’utilise pas de pépites de chocolat dans le cookies car je trouve qu’elles n’ont pas réellement d’intérêt puisque le brownies en contient déjà beaucoup (je met une tablette entière de 200gr) mais je rajoute à la place des noix de pecan et des noisettes.
Dans la famille notre partie préférée reste tout de même le cookies.
Merci pour cette délicieuse recette.
Waouh ! Je l’ai réalisé et comme il est bon ! Extra ! Parfait ! Merci pour la recette. Voici ma réalisation : https://www.yumelise.fr/brookies-gateau-brownies-cookies/
Superbe ! Ravie que ma recette vous ait plu !
Bonjour merci beaucoup c’est génial
Bonjour, je viens de tester je n’ai pas encore goûté mais j’ai l’eau à la bouche, par contre es ce que je dois le laisser plus de 25 minutes car j’ai l’impression que la parti cookies n’a pas cuit ? Trop hâte qu’il refroidi pour goûté sa sent tellement bon
Bonjour Zou,
Selon le type de four, il est possible que la cuisson soit plus ou moins longue. Après, il faut savoir que le cookie solidifie un peu en refroidissant.
J’espère que vous vous êtes régalés !
C’est trop bon wallah avec la crème anglaise mashallah ++
Ravie que la recette vous plaise !
Bel été 😉