Récemment paru :
« Biscuits & Gâteaux de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
La rhubarbe ne laisse pas une très bonne image d’elle. Elle est un peu acide et parfois difficile à aimer. Avec une juste proportion de sucre et une pointe de gingembre frais, la rhubarbe dévoile des saveurs inoubliables.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 300 g de rhubarbe
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Préparation
pour Compote de rhubarbe au gingembre
1. Pelez les tiges de rhubarbe et coupez-les en petits tronçons.
2. Mélangez la rhubarbe, le sucre et le gingembre frais dans une casserole.
3. Faites cuire une dizaine de minutes sur feu moyen, jusqu’à avoir une compote. Surveillez bien la cuisson en remuant régulièrement pour que la préparation n’accroche pas.
4. Servez frais.
J’adore cette compote, je viens aussi de faire de la confiture rhubarbe/gingembre. Un régal !
Très frais ! On a adoré !
Une compote dé-mi-cieuse (voui, comme je disais quand j’étais petiote!^^) !!! La petite touche de gingembre est très agréable !
Me suis servi de cette compote pour un crumble, un ravissement des papilles !