Récemment paru :
« Biscuits & Gâteaux de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
Pour un apéritif original aux saveurs d’Italie, j’ai tenté de faire des crackers au parmesan et romarin. très facile à faire, ces biscuits salés sont délicieux et savoureux !
Ingrédients
Pour 20 à 25 crackers
- 100 g de farine de blé T65
- 2 cuillerées à soupe de romarin finement ciselée
- 45 g de beurre
- 70 g de parmesan râpé
- 25 g d'eau
- une pincée de poivre
Préparation
pour Crackers au parmesan et romarin
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le poivre et le romarin émincé. Ajoutez le beurre coupé en cubes et le parmesan. Emiettez du bout des doigts pour sabler la pâte.
2. Ajoutez l’eau et travaillez la pâte pour avoir une boule. Formez un boudin, entourez-le de film plastique et déposez-le 30 min au congélateur.
3. Sortez le boudin de pâte et coupez-le en rondelles.
4. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Dorez au jaune d’oeuf et décorez d’un brin de romarin.
6. Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C.
J’ai raté ma recettecar je croyais qu’il fallait 25cl d’eau mais en fait, la mesure est en grammes.
C’est la première fois que j’ai dû liquide en grammes, pourquoi cette mesure ?
Bonjour, vraiment désolée que vous ayez fait la confusion. C’est fréquent d’avoir des mesures en gramme pour les liquides, notamment dans les recettes de pâtisserie car le résultat est bien plus précis.
Bonjour recette fais ce soir avec une petite qui s est régalé e. Je voudrais savoir s il est possible de les conserver jusqu’à dimanche prochain ? (Pour la fête des peres) si oui comment dois je les congeler ou les laisser dans un tupperware en verre au frigo ? Cordialement
Bonjour, ils devraient tenir sans problème 1 semaine, que ce soit dans une boîte au réfrigérateur ou au congélateur. En revanche, ils risquent de ramollir un peu. S’ils sont trop mous, vous pourrez les réchauffer à peine quelques minutes au four pour voir si c’est mieux.
Excellent! Merci beaucoup pour cette recette.
Bonjour Clara,
J’avoue que j’adore cette recette moi aussi 😉
Mrci pour votre commentaire, je suis ravie que ces biscutis apéritif vous aient plu.
Je vous souhaite de passer de joyeuses fêtes de fin d’année.
Super facile et rapide, ils sortent tout juste du four ! A la place du romarin j’ai un peu mis de fleur de sel. Très bon merci pour la recette !
Bonjour je souhaiterais savoir combien de temps je peux les conserver ?
Bonjour,
Vous pouvez conserver jusqu’à plusieurs jours les crackers à condition qu’ils soient conservés dans une boîte en fer ou une boîte bien hermétique pour limiter l’humidité. Il ne faut pas qu’ils ramollissent sinon le goût et la texture seront altérés.
Excellente journée à vous
Super bon ! Quantité juste bien pour 4 ! Dommage qu’il n’y en avait pas plus.
Bonjour,
Je suis contente de voir que la recette vous plaise ! Vous pouvez aisément multiplier la recette pour en avoir plus pour les gourmands !
Belle journée à vous.
Je trouve ces crackers très farineux, idéal pour manger avec une soupe, mais pour l’apéro, bof (avis personnel).
Testé et approuvé plusieurs fois.
C’est très facile, rapide et original.
Marche également avec du romarin séché.
Excellent aussi avec de l’origan… En fait bon avec a peut près toutes les herbes
TRES SIMPLE A REALISER ET DELICIEUX A DEGUSTER!
Testé et approuvé. Au prochain apéritif je verrais bien ces crackers comme base et je piquerais dessus jambon cru ou viande séchée. Merci pour la recette.
Parfaits pour l’apéro ces petits crackers!