Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 pommes de terre à potage (500 g)
- 4 tranches de saumon fumé
- 50 g d’amandes effilées
- ½ l de crème
- ¼ l de lait
- 2 œufs + 2 jaunes d’œuf
- Sel et poivre
Préparation
pour Crème brûlée de pommes de terre au saumon fumé
1. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
2. Epluchez les pommes de terre et taillez-les grossièrement. Dans une casserole, déposez-les en y ajoutant le lait et la crème. Faites cuire 25 minutes. Mixez comme un potage. Ajoutez les 2 œufs et les 2 jaunes d’œuf.
3. Taillez le saumon fumé en lamelles. Répartissez dans 4 plats à crème brûlée et faites cuire 20 minutes au four à 150°C.
4. En fin de cuisson, saupoudrez avec des amandes effilées et colorez sous le grill du four.
Pas de sel dans cette recette? Le saumon suffit? Merci pour cette bonne idée que je vais essayer en portions apéritives
Si vous aimez les recettes bien salées, c’est mieux d’en ajouter un peu.
Bonjour, cela se mange chaud ou froid ?
Si c’est chaud peut on faire la préparation la veille et les parties 3 et 4 au dernier moment ?
Bonne journée
Bonjour, je vous remercie pour votre commentaire, en effet cela se mange chaud donc je vous confirme que vous pouvez tout à fait réaliser les étapes 3 et 4 au dernier moment, belle journée 🙂
Ça a l’air très bon.
Pensez-vous que l’on peut les préparer la veille ?
Bonjour,
personnellement je n’ai jamais fait cette recette la veille, mais il me semble tout à fait possible de la réaliser en avance, en effectuant l’étape n°4 (saupoudrer d’amandes effilées et passage sous le grill) juste avant de servir la crème brûlée.
Tenez-moi au courant du résultat,
Bonnes fêtes !
je l’ai essayé tres bon
Bon et léger malgré les apparences ! Avec ces proportions j’en ai eu facilement pour six portions.
Très bonne idée de recette!