Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 pommes de terre à potage (500 g)
- 4 tranches de saumon fumé
- 50 g d’amandes effilées
- ½ l de crème
- ¼ l de lait
- 2 œufs + 2 jaunes d’œuf
- Sel et poivre
Préparation
pour Crème brûlée de pommes de terre au saumon fumé
1. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
2. Epluchez les pommes de terre et taillez-les grossièrement. Dans une casserole, déposez-les en y ajoutant le lait et la crème. Faites cuire 25 minutes. Mixez comme un potage. Ajoutez les 2 œufs et les 2 jaunes d’œuf.
3. Taillez le saumon fumé en lamelles. Répartissez dans 4 plats à crème brûlée et faites cuire 20 minutes au four à 150°C.
4. En fin de cuisson, saupoudrez avec des amandes effilées et colorez sous le grill du four.
Bonjour, cela se mange chaud ou froid ?
Si c’est chaud peut on faire la préparation la veille et les parties 3 et 4 au dernier moment ?
Bonne journée
Bonjour, je vous remercie pour votre commentaire, en effet cela se mange chaud donc je vous confirme que vous pouvez tout à fait réaliser les étapes 3 et 4 au dernier moment, belle journée 🙂
Ça a l’air très bon.
Pensez-vous que l’on peut les préparer la veille ?
Bonjour,
personnellement je n’ai jamais fait cette recette la veille, mais il me semble tout à fait possible de la réaliser en avance, en effectuant l’étape n°4 (saupoudrer d’amandes effilées et passage sous le grill) juste avant de servir la crème brûlée.
Tenez-moi au courant du résultat,
Bonnes fêtes !
je l’ai essayé tres bon
Bon et léger malgré les apparences ! Avec ces proportions j’en ai eu facilement pour six portions.
Très bonne idée de recette!