Une gaufre sucrée parfumée au chocolat servie avec une ganache bien gourmande façon chantilly au chocolat !
Ingrédients
Pour 6 gaufres
Pour les gaufres
- 2 oeufs
- 40 g de sucre
- 40 g de chocolat
- 70 g de beurre
- 80 g de farine
- 10 cl de lait
Pour la ganache
- 200 g de chocolat noir
- 70 g de beurre
- 70 g de lait (7 cl)
Préparation
pour Gaufres au chocolat et ganache montée
Pour la ganache :
1. Faites fondre le chocolat avec le beurre et le lait au bain-marie.
2. Versez la ganache dans un saladier et laissez refroidir.
3. Au moment de servir les gaufres, fouettez la ganache avec un fouet électrique pour la faire blanchir et mousser comme une chantilly.
Pour les gaufres :
1. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
2. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
3. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre. Incorporez le beurre et le chocolat fondu puis le lait et la farine.
4. Battez les blancs d’oeufs en neige et incorporez-le délicatement à la préparation.
5. Faites cuire les gaufres dans gaufrier.
Whaou, top cette recette avec la ganache montée, je ne connaissais pas mais ca rend vraiment super !
Bonjour,
J’ai fait ces gaufres au chocolat et elles sont excellentes.
Merci de donner ces recettes que je consulte très souvent.
Une Québécoise qui aime votre site. Ginette.