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Ingrédients
Pour 8 gaufres
- 100 g de farine de sarrasin
- 70 g de farine de blé T65
- 1 cuillère à café rase de levure chimique (5 g)
- 1 gros oeuf bio
- 25 cl de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
Pour garnir :
- saumon fumé
- saint-moret
- graines germées d'alfalfa ou de radis (facultatif)
Préparation
pour Gaufres au sarrasin, saint-moret et saumon fumé
1. Mélangez les 2 farines et la levure.
2. Dans un saladier, battez l’oeuf avec un fouet. Incorporez le lait et l’huile. Ajoutez les farines et le sel. Laissez reposer 30 min
3. Faites cuire les gaufres en déposant l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe de pâte dans chaque emplacement du gaufrier.
4. Servez les gaufres sans attendre, avec le saint-moret et le saumon. Décorez de jeunes pousses d’alfalfa.
Merci pour cette recette très simple, gourmande et original. Nous avons fait une sauce yaourt avec une petite salade sur le dessus (jambon, radis, mâche,graines de tournesol, miel)
Un régal. Nous recommandons !
Merci pour toutes vos recettes
Merci pour votre commentaire ! Super original de servir avec une petite salade. Ce devait donner un plat bien complet et rafraichissant.
J’ai mis un peu plus de gras dans la pâte car je la trouvais un peu sèche. Mais c’est très bon !