Cette recette de gaufres délicieusement épicées a beaucoup voyagé sous diverses latitudes… Transmise par une mamie belge à son petit-fils, parvenue au Québec, puis dans les Vosges, la voici désormais pour notre plus grand plaisir dans la cuisine d’Odélices et bientôt dans la vôtre… Merci Flo pour cette recette proposée pour notre jeu Mon p’tit coeur.
Ingrédients
Pour une quinzaine de gaufres
- 3 gros œufs ou 4 petits
- 200 g de sucre
- 250 g de farine
- 200 g de beurre ramolli
- 1 sachet de sucre vanillé
- Lait pour délayer
- Épices : cannelle, gingembre, clou de girofle, vanille etc
Préparation
pour Gaufres petits coeurs
1. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs, le beurre ramolli puis le sucre et le sucre vanillé, terminez par la farine.
2. Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez-les au mélange précédent. Parfumez avec les épices que vous avez choisies. Laissez reposer la pâte à gaufres une nuit (6H minimum).
3. Délayez la pâte avec le lait jusqu’à l’obtention de la consistance… d’une pâte à gaufres (plus épaisse qu’une pâte à crêpes).
4. Faites cuire les gaufres dans un appareil bien chaud. Dégustez-les natures ou pour les plus gourmands tartinez-les de caramel au beurre salé, de confiture maison, de miel, de chocolat fondu…
je voudrais savoir plus de detaille sur la preparation des gaufres aux petit coeur,aux sujet du beurre quand dot ton le metre dans le recipient svp