Récemment paru :
« Biscuits & Gâteaux de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
Ingrédients
Pour 12 galettes
Pour la garniture :
- ½ oignon
- 350 g de bœuf haché
- 30 g de chapelure
- 1 cc de concentré de tomates
- ½ cc à café de raz el hanout
- ½ cc de cumin
- ½ cc de cannelle
- 2 cs d’huile d’olive
- sel, poivre
Pour la pâte :
- 300 g de farine de blé T65
- 18 cl d’eau
- 2 cl d’huile
- 1 pincée de sel
Préparation
pour Msemen, galettes farcies au bœuf
1. Pour la garniture : pelez et émincez finement l’oignon. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans l’huile chaude. Ajoutez la viande, la concentré de tomate, la chapelure, les épices et laissez cuire 5 min pour faire évaporer le jus. Réservez.
2. Préparez la pâte en mélangeant ensemble tous les ingrédients, à la main ou au robot. Laissez-la reposer 30 min puis partagez la pâte en 12 boules.
3. Etalez une boule finement en un carré d’environ 10 cm de large. Déposez un peu de garniture et refermez la galette. Elle doit rester bien fine.
4. Préparez les autres galettes avec le reste des ingrédients.
5. Faites cuire les galettes dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile ou sur une plaque au four.
Bonjour, je peut utiliser farine type 45 ? 300 g de farine de blé T65
18 cl d’eau
2 cl d’huile
1 pincée de sel. Pour 300 gr et 18cl d’eau, 2cl d’huile ? Ma quetion si je suit la recette a la lettre je pourrais réusire la pâte ?
Bonjour Luiza,
je ne vois pas d’inconvénients à utiliser de la farine de type 45 à la place de la farine 65.
Je vous souhaite une belle journée !
Une recette qui a l’air bien parfumée. A tester rapidement !
Bonjour Lily
Merci pour votre gentil commentaire ! Tenez-moi au courant si vous testez cette recette !
Je vous souhaite une excellente journée !